市場概要
単細胞タンパク質およびその他の従来型ソースからのタンパク質抽出物の世界市場規模は、2022年に204億米ドルと評価され、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）7.3％で成長すると予測されている。市場拡大の主な要因としては、低脂肪濃度と最適なアミノ酸組成を持つ食品と飼料に対する需要の高まりが挙げられる。さらに、倫理的に持続可能な生産方法で製造できる製品への需要が、予測期間中にこの分野の進歩を促進すると予想される。大豆由来製品は持続可能なタンパク質源として積極的に位置づけられ成功を収めているが、栄養的な役割よりも機能的な役割への嗜好が高く、研究開発を促進すると予測される。
タンパク質が豊富な食品や飲料への需要の高まりが、市場の成長を後押ししている。Gym Desk社のレポートによると、世界中で1億8500万人がジムの会員になっており、筋肉をつけたり体重を減らしたりするために高タンパク質の食事を必要としている。生物医学におけるタンパク質の用途には、組織工学、薬物送達、診断が含まれる。例えば、タンパク質は新しい組織や臓器を作ったり、特定の細胞や組織に薬剤を送達したりすることができる。これらは市場の成長を後押しする様々な要因である。
単一細胞由来のタンパク質を生産する技術の進歩は、有利な成長で業界を牽引すると期待されている。栄養補助食品の研究開発は、そのような製品の受容を助けると予想されるため、個別化された栄養のための製品の開発は、この分野の成長に拍車をかけると予想される。単細胞タンパク質や別の微生物由来のタンパク質を使った研究論文がいくつか発表されている。
バイオエタノール工場から得られる遺伝子組み換え酵母は、すでにいくつかの国で牛の飼料として採用されている。単細胞タンパク質（SCP）の利点から、これらの製品は動物飼料や人間の消費用として好まれている。デュポン社などの企業は、酵母の遺伝子工学に取り組んでおり、人間の健康に不可欠な長鎖オメガ3脂肪酸を生産している。スピルリナとクロレラを生産するかなりの数のプレーヤーは、この市場の収益の主要な発生源である。
例えば、BlueBiotech Int GmbHは、スピルリナとクロレラを大量に生産し、20年以上にわたって運営されている微細藻類のバイオテクノロジー企業である。同様に、Cyanotech Corporationは、米国および他の30カ国で販売するスピルリナを生産しています。さらに、スピルリナは、食品成分としての使用のために米国FDAから一般に安全と認められる（GRAS）ステータスを取得しています。
また、両社はスピルリナを栄養ドリンクの形で提供することにも取り組んでいる。ドリンクは、単なる栄養補助食品ではなく、プロバイオティクスとして機能するようにスピルリナの生きたフォームが含まれています。企業は競争力を得るためにスピルリナの味を隠している。
多目的栄養補助食品としてのスピルリナのアプリケーションは、このように、この分野の成長を後押しし、単一の細胞由来の製品にメーカーの研究関心を駆動します。アプリケーションは、抗酸化剤、ビタミンB源、クロロフィルエンハンサー、およびアルカリ剤が含まれています。それは低投資で通常の作物よりも良い収入を農家に約束するようにスピルリナ生産は、低所得の高投資プログラムと考えられている。
ソース市場は、植物タンパク質抽出ソース、微生物ソース-単細胞タンパク質、微生物ソース-直接使用にセグメント化されます。2022年には、植物タンパク質抽出ソース・セグメントが最大の収益シェアを占めた。植物タンパク質の抽出には多くの方法が存在するため、今後数年間はこのセグメントが優位を占めると予想される。キヌアは、人間が必要とする9種類のアミノ酸をすべて含む植物性タンパク質の一例である。コロラド州立大学の研究によると、植物性タンパク源を特定の動物性タンパク源に置き換えることで、心臓病、糖尿病、一部の悪性腫瘍などの慢性疾患にかかる確率を下げることができる可能性がある。植物性食事に含まれる重要な抗酸化物質、ビタミン、ミネラルは健康全般に役立つ。
微生物源-単細胞タンパク質セグメントは、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想される。過去数年間、細菌はSCPとして主に使用されており、この使用率は予測期間中に成長すると予想される。バクテリアSCPは一般に乾燥重量ベースで50～80％のタンパク質を含む。バクテリアSCP中のメチオニン含有量は、藻類や真菌類のタンパク質よりも多いことが観察されている。人間が消費するSCPの生産には通常、食品グレードの基質が使用される。しかし、安価な廃棄物からSCPを生産する他のプロセスも開発段階にある。
廃棄物には、林業、農業、食品・飲料加工産業などが含まれる。さらに、動物飼料用の高タンパク質源として使用されるSCPが市場に相当数出回っているため、このセグメントのシェアが大きくなっている。さらに、開発は継続的に行われており、これらの開発により予測期間を通じてSCPエキスの成長が維持されると予想される。
過去数年間、バクテリアはSCPとして主に使用されており、この使用率は予測期間中も伸びると予想される。バクテリアSCPは一般的に乾燥重量ベースで50～80％のタンパク質を含んでいる。バクテリアSCP中のメチオニン含有量は、藻類や真菌類のタンパク質よりも多いことが観察されている。この分野は、生産能力に関する開発を目撃し続けており、バクテリアベースのSCPの生産を強化することが期待されている。
用途に基づき、市場はバイオテクノロジー、動物飼料、農業・肥料、その他に区分される。バイオテクノロジー分野は、2022年に56.6％の市場シェアで最大の収益を占めた。バイオテクノロジーはタンパク質抽出において様々な用途があり、タンパク質の精製、同定、特性解析に使用される。タンパク質抽出におけるバイオテクノロジーの具体例としては、細菌または酵母でタンパク質を生産するための組換えDNA技術、タンパク質を同定するための液体クロマトグラフィー質量分析計の使用が挙げられる。
タンパク質は、薬学、細胞培養、栄養補助食品、化粧品など、バイオテクノロジーの様々な分野で極めて重要な役割を果たしている。栄養補助食品や化粧品の製造に携わる企業は、主要な受益者であることが観察されている。これは、栄養補助食品と化粧品業界で採用されている多くの供給源が利用可能であることに起因している。
動物飼料セグメントは、予測期間中最も速いCAGR 7.4％で成長すると予想される。家畜は引き続き世界の食糧供給に大きく貢献しており、そのため動物飼料は総合的なフード・チェーンのますます重要な構成要素となっている。世界の農業生産額の約30%、食料生産額の約19%は動物性食品が占めており、動物性食品は人間の食生活におけるタンパク質の34%、カロリーの16%も供給している。より多くの肉、ミルク、卵、その他の畜産物に対する顧客の需要を満たすには、許容可能で、リーズナブルな価格の、安全な動物用飼料を安定的に供給することが極めて重要である。
北米が市場を支配し、2022年には36.5%の収益シェアを占めた。成熟したバイオテクノロジー技術の導入が、この地域で事業を展開する大手企業と相まって、この地域の成長を牽引している。米国を拠点とするCyanotech Corporation、Nucelis、KnipBioなどの企業が世界のSCPs市場で大きなシェアを占めている。これらの企業はSCPの著名な生産者として認識されており、スピルリナなどの製品を販売することで大きな収益創出に貢献している。
中東・アフリカ地域は、各国が世界の動物飼料産業におけるシェアを強化するための取り組みを行っているため、予測期間中に年平均成長率8.4%と最も速い速度で成長すると予想される。アジア太平洋地域は、有利な成長地域として浮上すると予想される。さらに、中国は1億8,720万トンで飼料生産国トップの座を維持しているものの、インド、日本、パキスタン、ベトナムもアジア地域に大きく貢献していることが確認されている。
主要企業・市場シェア
同市場は、多くのメーカーが新製品の上市、承認、合併・買収、提携などの戦略に取り組み、世界的なリーチを維持・拡大しているのが特徴である。例えば、2021年5月、ユニリーバは、植物由来の新たな食肉製品の生産と市場投入を目指し、フードテック企業ENOUGHとの提携を発表した。2018年2月、アメリカの飼料原料のパイオニアであるクニップバイオ社は、バイオアスタキサンチンを含むクニップバイオ・ミール製品の新シリーズを発表した。このカロテノイドは、サケ、マス、エビに独特のピンク色とその健康上の利点を与えている。以下は、世界の単細胞タンパク質およびその他の従来の供給源からのタンパク質抽出物市場における主要参入企業の一部である：
ユニリーバ
台湾クロレラ製造会社
CBH
厦門ハイファインゼラチン有限公司
ブルーバイオテック社
ユーグレナ株式会社
コルビオンバイオテック
クニップバイオ
杭州
アースライズニュートリショナル
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。本調査の目的で、Grand View Research社は世界の単細胞タンパク質およびその他の従来型ソースからのタンパク質抽出物市場レポートをソース、用途、地域に基づいて区分しています：
ソースの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
植物タンパク質抽出源
微生物源-単細胞タンパク質
微生物源 – 直接使用
用途の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
バイオテクノロジー
医薬品
細胞培養培地
その他
動物飼料
供給源別動物飼料
植物タンパク質抽出源
微生物源 – 単細胞タンパク質
バクテリア
酵母
藻類
菌類
微生物源 – 直接使用
グレード別飼料
濃縮物
分離物
加水分解物
動物の種類別飼料
家畜
家禽
豚
家畜
その他の家畜
魚の飼料
コンパニオンアニマル
農業・肥料
その他
地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
米国
カナダ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
デンマーク
スウェーデン
ノルウェー
アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
タイ
韓国
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
アルゼンチン
中東・アフリカ
南アフリカ
サウジアラビア
UAE
クウェート
【目次】
第1章 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.1.1. ソース
1.1.2. 用途
1.1.3. 地域範囲
1.1.4. 推定と予測タイムライン
1.2. 調査方法
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源
1.3.4. 一次調査
1.3.5. 一次調査の詳細
1.4. 情報またはデータ分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成と検証
1.6. モデルの詳細
1.7. 二次情報源のリスト
1.8. 一次資料リスト
1.9. 目的
第2章. 要旨
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.2.1. ソースの見通し
2.2.2. アプリケーション展望
2.2.3. 地域別の見通し
2.3. 競合他社の洞察
第3章. 単一細胞タンパク質とその他の従来型ソースからのタンパク質抽出物市場の変数、動向とスコープ
3.1. 市場系統の展望
3.1.1. 親市場の展望
3.1.2. 関連・付随市場の展望
3.2. 普及・成長見通しマッピング
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場ドライバー分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.4. 単一細胞タンパク質からのタンパク質抽出物とその他の従来のソースからのタンパク質抽出物市場分析ツール
3.4.1. 産業分析-ポーターの分析
3.4.1.1. サプライヤーの力
3.4.1.2. 買い手の力
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入の脅威
3.4.1.5. 競争上のライバル
3.4.2. PESTEL分析
3.4.2.1. 政治情勢
3.4.2.2. 技術的ランドスケープ
3.4.2.3. 経済情勢
第4章. 単一細胞タンパク質とその他の従来型ソースからのタンパク質抽出物： ソースの推定とトレンド分析
4.1. 単一細胞タンパク質からのタンパク質抽出物とその他の従来型ソース市場： 主な要点
4.2. 単一細胞タンパク質とその他の従来型ソースからのタンパク質抽出物市場： 2022年と2030年の動きと市場シェア分析
4.3. 植物タンパク質抽出物
4.3.1. 植物タンパク質エキス市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.4. 微生物源-単細胞タンパク質
4.4.1. 微生物源-単細胞タンパク質市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
4.5. 微生物源-直接使用
4.5.1. 微生物源-直接使用市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
第5章. 単一細胞タンパク質およびその他の従来型ソースからのタンパク質抽出物： 用途別推定と動向分析
5.1. 単一細胞タンパク質およびその他の従来型ソースからのタンパク質抽出物市場、主要な要点
5.2. 単細胞タンパク質からのタンパク質抽出物とその他の従来型ソース市場： 2022年と2030年の動きと市場シェア分析
5.3. バイオテクノロジー
5.3.1. バイオテクノロジー市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.2. 医薬品
5.3.2.1. 医薬品市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.3.3. 細胞培養培地
5.3.3.1. 細胞培養培地市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.3.4. その他
5.3.4.1. その他市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4. 動物飼料
5.4.1. 動物飼料配送市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.2. 供給源別動物飼料
5.4.2.1. 供給源別動物飼料市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.3. 植物タンパク質抽出源
5.4.3.1. 植物性タンパク質抽出源市場の2018～2030年の推定と予測（百万米ドル）
5.4.4. 微生物源-単細胞タンパク質
5.4.4.1. 微生物源-単細胞タンパク質市場の2018～2030年の推定と予測（百万米ドル）
5.4.5. 細菌
5.4.5.1. 細菌市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.6. 酵母
5.4.6.1. 酵母市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.7. 藻類
5.4.7.1. 藻類市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.8. 菌類
5.4.8.1. 菌類市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.9. 微生物源-直接利用
5.4.9.1. 微生物源-直接使用市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.10. グレード別動物飼料
5.4.10.1. グレード別動物飼料市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.11. 濃厚飼料
5.4.11.1. 濃縮飼料市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.12. 単離液
5.4.12.1. 単離液市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.13. 加水分解物
5.4.13.1. 加水分解物市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.14. 動物種別飼料
5.4.14.1. 動物種別飼料市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.15. 家畜
5.4.15.1. 家畜市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.16. 家禽
5.4.16.1. 家禽類市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.17. 豚
5.4.17.1. 豚肉市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.18. 牛
5.4.18.1. 牛市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.19. その他の家畜
5.4.19.1. その他の家畜市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4.20. 魚飼料
5.4.20.1. 魚用飼料市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.4.21. コンパニオンアニマル／ペットアニマル
5.4.21.1. コンパニオンアニマル/ペットアニマル市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.5. 農業と肥料
5.5.1. 農業・肥料市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.6. その他
5.6.1. その他市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
第6章. 単一細胞タンパク質およびその他の従来型ソースからのタンパク質抽出物： 地域別推定と動向分析
6.1. 地域別展望
6.2. 単一細胞タンパク質からのタンパク質抽出物とその他の従来型供給源：地域別市場 主要なポイント
6.3. 北米
6.3.1. 2018～2030年の市場予測（売上高、USD Million）
6.3.2. 米国
6.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（売上高、USD Million）
6.3.3. カナダ
6.3.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.4. 欧州
6.4.1. 英国
6.4.1.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （売上高、USD Million）
6.4.2. ドイツ
6.4.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.4.3. フランス
6.4.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.4.4. イタリア
6.4.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.4.5. スペイン
6.4.5.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.4.6. デンマーク
6.4.6.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.4.7. スウェーデン
6.4.7.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.4.8. ノルウェー
6.4.8.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（収益、USD Million）
6.5. アジア太平洋
6.5.1. 日本
6.5.1.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （売上高、USD Million）
6.5.2. 中国
6.5.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.5.3. インド
6.5.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.5.4. オーストラリア
6.5.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.5.5. タイ
6.5.5.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.5.6. 韓国
6.5.6.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.6. ラテンアメリカ
6.6.1. ブラジル
6.6.1.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （売上高、USD Million）
6.6.2. メキシコ
6.6.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.6.3. アルゼンチン
6.6.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.7. 中東・アフリカ
6.7.1. 南アフリカ
6.7.1.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （売上高、USD Million）
6.7.2. サウジアラビア
6.7.2.1. 市場の推計と予測、2018年～2030年（売上高、USD Million）
6.7.3. アラブ首長国連邦
6.7.3.1. 市場の推計と予測、2018～2030年（売上高、USD Million）
6.7.4. クウェート
6.7.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（収益、USD Million）
…
【本レポートのお問い合わせ先】
www.marketreport.jp/contact
レポートコード：GVR-2-68038-088-0
