世界の成分調整牛乳市場は、手頃な価格の代替乳製品への需要が高まり、2031年までCAGR7.41%で成長する見込み

市場概要

世界の成分調整牛乳市場は、2022年に2,312億1,000万米ドルに達し、2031年には4,096億米ドルに達すると予測され、予測期間2024～2031年のCAGRは7.41%で成長する見込みです。

健康志向の消費者の間で脂肪分や乳糖の少ない食品に対する意識が高まっていることが、再構成ミルク市場の需要を促進しています。このため、再構成乳にビタミンとミネラルを強化することが重視されています。市場では、調製乳を含む保存可能な製品に対する要求が高まっています。消費者は利便性と食品廃棄物の削減のために保存期間の長い製品を求めており、市場の成長を促進しています。

健康とウェルネスへの関心の高まりがアジア太平洋地域の市場需要を促進。市場のメーカーは、アジア太平洋地域の多様な味覚嗜好に対応するため、様々なフレーバーや原料で革新を進めています。風味を付け、栄養を強化した加工乳製品が人気を博しており、この地域が加工乳市場で優位を占める一因となっています。

例えば、2024年4月11日、インドの主要な乳製品・乳製品会社であるMother Dairy Fruit and Vegetable Pvt.Ltdは、2024年夏に15のエキサイティングな新製品のラインナップを発売する計画を明らかにしました。これらの新商品は、消費者の嗜好の変化に対応するために開発されたものです。

市場ダイナミクス
手頃な価格の代替乳製品への需要の高まり

再構成ミルクなどの手頃な価格の代替乳製品への嗜好の高まりは、市場の成長拡大につながります。予算に見合った選択肢を求める消費者が市場の成長に貢献しています。手頃な価格を確保するため、市場関係者はサプライチェーンの効率化、生産コストの削減、流通プロセスの最適化に注力しています。これにより、費用対効果の高い代替乳製品を提供できるようになります。

成分調整牛乳市場の企業は、より多くの消費者が製品を入手しやすくするために、競争力のある価格戦略を採用しています。このアプローチは市場の需要を刺激し、競争力を高めます。手頃な価格が重要な要素になるにつれ、小売店や消費者は従来の乳製品や高価な代替乳製品に代わるコスト効率の良い代替品として再生乳製品を採用するようになっています。この採用が市場成長の原動力となります。

成分調整牛乳の長い賞味期限

成分調整牛乳の保存期間が延びることは、レストランやカフェなどの小売・業務用消費者の両方にメリットがあり、より長期保存が可能な製品を求める消費者は市場をさらに拡大します。便利な選択肢を求める消費者は、保存期間が延長された調製乳を選ぶことで、製品の腐敗を心配することなく安定した供給を確保することができます。

保存期間が長くなれば、サプライチェーンにおける製品の無駄が減り、製造業者、小売業者、流通業者の損失を最小限に抑えることができます。これにより、再構成ミルクの全体的な費用対効果が高まり、市場参加者を惹きつけることができます。メーカー各社は、消費者の多様な嗜好に対応するため、保存期間を延長した再構成ミルクを様々なパッケージオプションで提供しています。これは市場の成長を拡大する可能性があります。

新鮮な牛乳との高い競争

消費者の多くは、成分調整牛乳よりも生乳の新鮮さと自然の品質を優先します。このような嗜好は、消費者が再構成牛乳よりも新鮮な牛乳を選ぶ可能性があるため、市場の成長を制限する可能性があります。消費者は、新鮮な牛乳は再構成牛乳に比べて高品質であると認識しています。このような認識は、成分調整牛乳製品の市場成長における課題となり得ます。

成分調整牛乳のメーカーは、市場で確立された新鮮な牛乳の存在に対抗するために、大規模なマーケティングと販売促進活動に投資する必要があります。これは営業コストの増加につながります。消費者は牛乳の再構成プロセスに懐疑的で、新鮮な牛乳のシンプルさと透明性を好むため、再構成牛乳市場の成長に影響を与えています。

セグメント分析
世界の成分調整牛乳市場は、製品タイプ、包装、流通チャネル、用途、地域によって区分されます。

健康志向の高まりと脱脂乳の製品提供

脱脂乳セグメントは世界の再生乳市場で最大のシェアを維持しています。消費者はますます健康志向を強めており、脂肪分が少ない脱脂乳を選ぶようになっています。これはより広範な健康とウェルネスのトレンドと一致しており、このセグメントの市場成長に寄与しています。脱脂乳はカロリーコントロールと体重管理を求める人々にアピールし、好まれる選択肢となっています。この分野は、低カロリーの乳製品を求める市場の需要に対応しています。

脱脂乳は、脂肪分を減らしながら、タンパク質やカルシウムなどの必須栄養素を保持しています。この栄養プロファイルは消費者にとって魅力的であり、このセグメントはこの市場の需要から利益を得ています。市場には、さまざまな包装サイズや強化オプションなど、幅広い再構成脱脂乳製品が並んでいます。メーカー各社も、市場の消費者需要を満たすために新製品を開発しています。

例えば、2023年4月25日、フィンランドに本社を置く著名な乳製品会社であるValio社は、Valio Prime SMPとして知られる革新的な乳児用脱脂粉乳を発表しました。この特殊なドライブレンド製品は、最も厳しい微生物学的品質基準を維持しながら、乳児用調製粉乳（IMF）メーカーの製造プロセスを合理化するために細心の注意を払って作られています。

地理的浸透
アジア太平洋地域における保存期間の延長と多様な製品提供に対する消費者の嗜好の高まり

アジア太平洋地域は世界の再生乳市場を支配しています。アジア太平洋地域では、その利便性と長い保存期間により、再構成ミルクに対する消費者の需要が堅調に推移しています。この需要が同地域の市場成長を後押ししています。アジア太平洋地域の市場には、多様な種類の調整乳製品があります。この多様性が幅広い消費者層に対応し、同地域の市場成長を後押ししています。

アジア太平洋地域の消費者は、新鮮な牛乳と比較して成分調整牛乳の保存期間が長いことを高く評価しており、それが好ましい選択となっています。この保存期間の長さが市場の地位をさらに高めています。品質と安全性に関する規制を厳格に遵守することで、再構成乳製品が規制当局の定める基準を満たしていることが保証されます。このような規制の監視が、市場に対する消費者の信頼を高めています。

例えば、2023年6月12日、マレーシア保健省（KKM）は、国内の乳製品の安全性と品質を管理する既存の規制を改定するため、国民からの意見を募集する公的声明を発表しました。この動きは、不正または安全でない製品が監督を逃れる可能性に対する懸念に対応するものです。

COVID-19の影響分析
パンデミックはサプライチェーンを混乱させ、再生乳製造のための原料調達に影響を及ぼしました。操業停止、労働力不足、安全対策が生産工程を妨げました。市場のメーカーは業務効率の維持が困難になりました。消費者行動の変化が市場の製品需要に影響。

しかし、家庭で過ごす消費者が増えたことで、再構成牛乳の小売売上が急増しました。消費者は家庭で消費するために、便利で日持ちのする乳製品の選択肢を求めていました。家庭で過ごす消費者が増えたことで、成分調整牛乳の小売売上が急増。消費者は家庭で消費するために便利で日持ちのする乳製品の選択肢を求めました。

ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
紛争によりサプライチェーンと貿易ルートが寸断され、再生乳製造に不可欠な原材料と包装資材の流れに影響が出ました。その結果、生産が遅れ、コストが上昇し、市場の安定性に影響を与えました。地政学的緊張は再生乳市場の価格変動の一因となりました。粉乳や包装資材などの商品価格の変動は、市場関係者の全体的なコスト構造や価格戦略に影響を与えました。

ロシアとウクライナの紛争をめぐる地政学的な不確実性は、市場参加者に不安を与えました。この不確実性は意思決定プロセス、投資計画、市場拡大戦略に影響。紛争を受けた貿易制限と制裁措置により、国際貿易ルートと国境を越えた商取引が中断。これは再生乳製品の輸出入に影響を与え、世界市場の相互接続性に影響を与えました。

主な動き
2023年1月、Valley Milk LLCはカリフォルニア州ターロックの牛乳加工施設の1万平方フィートの拡張プロジェクトを発表。製品価値の向上という包括的な事業戦略に沿って、Valley Milk LLCの所有者はこの施設で無水乳脂肪（AMF）の生産を開始する計画を宣言しました。
2022年5月、アーラ・フーズはドイツのプロンスフェルドにある酪農施設を拡張するため、約2億1,300万米ドルの大規模な投資を行いました。この最新鋭の生産工場は堅牢な処理能力を誇り、年間6億8500万キログラムという驚異的な生乳処理能力を誇ります。同施設の生産量は、高品質な粉乳で約9万トン。
2021年2月9日、ペットアグ社は代理店や小売店のパートナーを通じて、ゴートミルク・エスビラック・リキッドミルク・リプレイサーを市場に導入しました。再調整が必要な既存のGMEパウダーを補完するこの新しい液体タイプは、ペットの飼い主や専門家の高まる需要に応えるため、利便性の向上と幅広い選択肢を提供します。
2021年5月5日、ラクタリス・イングリディエンツはオーガニック全粉乳を発表し、健康と食品の品質に対する消費者の関心の高まりに対応するため、粉乳製品のラインアップを広げました。この汎用性の高い粉乳は、チョコレートからベーカリー製品まで、様々な機能性食品用途に適しています。

競争状況

再構成ミルク市場における世界の主要企業には、Nestle S.A.、Lactalis Group、Fonterra Co-operative Group Limited、Dairy Farmers of America, Inc.、Saputo, Inc.、Schreiber Foods, Inc.、China Mengniu Dairy Company Limited、Meiji Holdings Co.

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 製品タイプ別スニペット
   2. パッケージ別
   3. 流通チャネル別スニペット
   4. 用途別スニペット
   5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 手頃な価格の代替乳製品への需要の増加
         2. 成分調整牛乳の長期保存可能性
      2. 阻害要因
         1. 生乳との高い競争
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. 製品タイプ別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      2. 市場魅力度指数（製品タイプ別
   2. 脱脂乳
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 全乳
   4. 無水乳脂肪
   5. 無塩冷凍バター

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