2021年の世界の低糖質食品＆飲料市場規模は461億8000万米ドルで、2022年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）8.9％を記録すると予測されています。市場成長の主な推進要因は、高果糖食品＆飲料の定期的な摂取によって生じる肥満や糖尿病などの健康懸念の高まりによる、健康的で低糖の食品および飲料に対する需要の増加です。また、米国、英国、ドイツなどの先進国では、健康的な食生活の人気が高まっていることも、予測期間中の市場成長に寄与しています。さらに、メーカーによる低糖質食品の新製品発売も、市場成長に大きな拡大をもたらしています。
パンデミックの期間中、健康的な食事アイテム、特に低糖質食品に対する高い需要があり、これが産業を後押ししました。COVID-19のパンデミックの間、医療専門家は体の免疫力を維持するために健康的な食品の定期的な消費を推奨しました。さらに、閉鎖期間中に食品および飲料製品のオンライン販売が大幅に増加したことも、業界の成長を後押ししました。COVID-19の流行期間中、消費者は自宅で過ごす時間が長くなり、個人の健康や体重管理に対する消費者の関心が高まり、甘味を抑えた製品の売り上げがさらに増加しました。また、世界保健機関(W.H.O.)は、強固な免疫システムを維持し、COVID-19の発症リスクを減らすために、甘味を抑えた製品を含むバランスの取れた食事を推奨しています。
さらに、世界中の消費者の間で砂糖の摂取量を減らす傾向が強まっていることも、市場の成長に寄与しています。米国、英国、ドイツ、カナダ、中国などの主要国では、甘味料の少ない食品への需要が高まっているため、市場の成長に大きく寄与しています。消費者は食品に含まれる甘味料の量を意識するようになり、食品を購入する際に食品パッケージの栄養情報を頻繁に確認するようになりました。さらに、国際食品情報評議会（IFIC）によると、2021年には世界中の消費者の約72%が砂糖の摂取量を制限しようとしています。
世界中で肥満が増加していることは、主に人工甘味料、カロリー、脂肪の大量摂取によって肥満が発生するため、甘味の少ない食品に対する需要をさらに高めています。それとともに、世界中で糖尿病人口が大幅に増加していることも、減糖食品に対する需要をさらに高めています。国際糖尿病連合（IDF）によると、2021年には世界中で約5億3700万人の成人（20～79歳）が糖尿病を患っており、その数はさらに2045年には6億4300万人超に達すると予測されています。IDFによると、2021年には世界中で糖尿病が原因で約670万人が死亡しています。
2021年の市場シェアは、飲料分野が40％超と大きく貢献しています。この市場は主に、米国や英国などの先進国の労働者や大学に通う人々の間で、甘味料の少ない炭酸飲料やエナジードリンクへの需要が大きいことが要因となっています。さまざまな健康団体が飲料の糖分摂取量を減らすようアドバイスしていることも、世界中で甘味料不使用の清涼飲料水の普及をさらに促進しています。例えば、米国心臓協会（AHA）は、心臓病や肥満のリスクを下げるために、1日の砂糖の摂取量を女性でおよそ6tsp（24g）、男性で9tsp（36g）に制限することを推奨しています。
スナック菓子は、予測期間中、最も速いCAGR 10.2％で成長すると予測されます。消費者の食に対する嗜好の変化と食品業界における健康的なスナックへのトレンドの進化が、世界における低糖質スナックの需要を促進しています。低甘味度スナックは、免疫力を高めるために必要なビタミンやミネラルを含んでいるため、消費者の健康的な食生活に広く取り入れられています。さらに、多忙な生活と健康への関心の高まりが、低糖質スナックの食生活に拍車をかけ、今後10年間の業界成長を加速させるでしょう。また、食品加工業界の著しい成長により、セグメント別の成長機会も十分にあります。
スーパーマーケットおよびハイパーマーケットセグメントは、2021年に65%以上の最大のシェアを占めた。スーパーマーケットやハイパーマーケットの増加により、還元糖や飲料の売上が全体的に伸びています。顧客は、アクセスのしやすさや入手のしやすさから、実店舗のスーパーマーケットでの購入を好んでいます。さらに、スーパーマーケットは多様な選択肢を提供し、購入前に商品の詳細を確認することができるため、このセグメントのシェアに寄与しています。さらに、米国、中国、インド、その他の主要国など、さまざまな経済圏でオフラインの小売チェーンが強力であることも、ハイパーマーケットやスーパーマーケットを通じた低糖質製品の売上増に貢献しています。
さらに、オンライン流通チャネルは、スマートフォンやその他類似のガジェットの普及に伴うインターネット利用の増加により、2022年から2030年にかけて最も速いCAGR 10.1％で拡大すると予想されます。さらに、アマゾンやJD.comを含む複数のeコマース大手が、食品・飲料メーカーや小売店と協力し、オンラインチャネルを通じて食料品を提供しています。さらに、世界中で食料品の買い物にオンラインプラットフォームを好む消費者が増えていることも、予測期間中の市場成長に寄与しています。適切な購入と迅速な配達の選択肢が、購入者の間でオンラインビジネスの人気を高めています。
北米は、2021年に30％以上の最大の収益シェアを占めました。同市場は主に、同地域の糖尿病人口の増加により、同地域の低糖質ベースの食品に対する需要が高まっていることが要因となっています。全米糖尿病統計報告書によると、米国では約3730万人が糖尿病と共存しています。さらに、米国とカナダでは、甘味の少ない食品や飲料を含む健康的な食事への需要が高まっており、市場シェアにさらに貢献しました。また、ミレニアル世代が栄養価の高い甘味の少ないコンビニエンス・フードを好むことも、同地域の市場拡大をさらに後押ししています。
さらに、アジア太平洋地域は最も成長の早い地域市場として浮上し、予測期間中に9.9%のCAGRを記録すると予想されます。この市場は主に、インドや中国などの主要国で、糖分の少ない食品や飲料の健康効果に関する認識が高まっていることが要因となっています。また、肥満や糖尿病に対する懸念が高まっていることも、これらの国々における低糖質食品の需要をさらに高めています。さらに、インドと中国における食品・飲料産業の著しい成長は、同地域の低糖食品・飲料市場に大きな成長機会をもたらしています。
主要企業および市場シェアの洞察
低糖質食品・飲料に対する需要の高まりは、世界中のメーカーにとって成長の機会を広げています。したがって、製品の発売が世界市場における主要な競争戦略となっています。消費者の需要を満たすために、メーカーは様々な低糖質食品・飲料を発売している。
2020年8月、J.M.Smucker Co.は、新しいJif no added sugar creamy peanut butter spreadの発売を発表し、大型小売店やAmazon、Walmartを通じたオンラインで販売される予定である。
2020年7月、カーギル社は、飲料やその他の食品用途において、より低い使用量によって糖分とカロリーの30％削減を促進する最新の甘味料「CTruSweet 01795」を発表した
2021年3月、Mondelēz Internationalは、バー、ドリンク、シェイクなどの高タンパク低糖質製品の主要プロバイダーの1つであるGrenadeを買収した。
低糖質食品・飲料市場の有力企業には、以下のような企業があります。
J. M. Smucker Company
Bayn Europe AB
ネスレS.A.
ヘイン・セレスティアル・グループ
ユニリーバ・ピーエルシー
フィフティ50フーズLP
アルケミー・フードテック Pte. Ltd.
ナウフーズ
ジボダンSA
カーギル社
ザ・コカ・コーラ・カンパニー
ペプシコ
ダノンS.A.
モンデリーズ・インターナショナル
…
…
【目次】
第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場細分化と範囲
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次製品・第三者の視点
1.3.4. プライマリーリサーチ
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証・公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. 製品の展望
2.3. 販売チャネルの展望
2.4. 地域別の展望
第3章. 低糖質食品・飲料市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場紹介
3.2. 普及率・成長率予測マッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 販売/小売チャネル分析
3.3.2. 利益率分析
3.4. マーケットダイナミクス
3.4.1. マーケットドライバー分析
3.4.2. 市場の抑制要因分析
3.4.3. 業界の課題
3.4.4. 産業の機会
3.5. 事業環境分析
3.5.1. 産業分析 – ポーター
3.5.1.1. サプライヤーパワー
3.5.1.2. バイヤーパワー
3.5.1.3. 代替の脅威
3.5.1.4. 新規参入の脅威
3.5.1.5. 競合他社との競争
3.6. 低糖質食品・飲料市場のロードマップ
3.7. 市場参入戦略
3.8. COVID-19が低糖質食品・飲料市場に与える影響
第4章. 消費者行動分析
4.1. デモグラフィック分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買意思決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 考察と提言
第5章. 低糖質食品・飲料の市場 製品の推定とトレンド分析
5.1. 製品動向分析＆市場シェア、2021年＆2030年
5.2. ベーカリー
5.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
5.3. 飲料
5.3.1. 市場の予測・予想、2017年〜2030年（USD Million）
5.4. 菓子類
5.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.5. 乳製品
5.5.1. 市場の予測・予想、2017年〜2030年（百万米ドル）
5.6. スナック菓子
5.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万ドル）
5.7. その他
5.7.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万ドル）
第6章 減糖食品・飲料市場 低糖質食品・飲料市場。流通チャネルの推定と動向分析
6.1. 流通チャネルの動き分析＆市場シェア、2021年＆2030年
6.2. スーパーマーケット、ハイパーマーケット
6.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
6.3. コンビニエンスストア
6.3.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
6.4. オンライン
6.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万円）
6.5. その他
6.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万円）
第7章 減糖食品・飲料市場 低糖質食品・飲料市場。地域別推計と動向分析
7.1. 地域別動向分析＆市場シェア、2021年＆2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.2.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.2.4.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.5.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.2.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.6.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.3. 欧州
7.3.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.4. 英国
7.3.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.3.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.5. ドイツ
7.3.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.5.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.7. スウェーデン
7.3.7.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.7.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.7.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.8. スペイン
7.3.8.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.8.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million)
7.3.8.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
7.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.5. インド
7.4.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.5.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.6. 日本
7.4.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.4.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
7.4.7. 韓国
7.4.7.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.7.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.7.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
7.4.8. オーストラリア
7.4.8.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.8.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million)
7.4.8.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.5. 中央・南アメリカ
7.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
7.5.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年（USD百万円）
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.5.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.5.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million)
7.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.6.4. 南アフリカ共和国
7.6.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.6.4.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.6.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（USD百万円）
第8章 競合分析 競合分析
8.1. 世界の主要プレイヤー、最新動向と業界への影響
8.2. 主要企業/競合の分類（キーイノベーター、マーケットリーダー、エマージングプレイヤー）
8.3. ベンダーランドスケープ
8.3.1. 主要企業の市場シェア分析、2021年
第9章. 企業プロフィール
9.1. J. M. Smucker Company（ザ・ジェイ・エム・スマッカー・カンパニー
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 財務実績
9.1.3. 製品ベンチマーク
9.1.4. 戦略的な取り組み
9.2. ベイン・ヨーロッパ・AB
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 業績
9.2.3. 製品ベンチマーク
9.2.4. 戦略的な取り組み
9.3. ネスレS.A.
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 業績
9.3.3. 製品ベンチマーク
9.3.4. 戦略的な取り組み
9.4. ヘインセレスティアルグループ
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 財務実績
9.4.3. 製品ベンチマーク
9.4.4. 戦略的な取り組み
9.5. ユニリーバ・ピーエルシー
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 業績
9.5.3. 製品ベンチマーク
9.5.4. 戦略的な取り組み
9.6. フィフティ50・フーズ・エルピー
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 財務実績
9.6.3. 製品ベンチマーク
9.6.4. 戦略的な取り組み
9.7. アルケミー・フードテック（Alchemy Foodtech Pte. Ltd.
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 財務実績
9.7.3. 製品ベンチマーク
9.7.4. 戦略的な取り組み
9.8. ナウフーズ
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 業績
9.8.3. 製品ベンチマーク
9.8.4. 戦略的な取り組み
9.9. ジボダンSA
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 業績
9.9.3. 製品ベンチマーク
9.9.4. 戦略的な取り組み
9.10. カーギル社
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 業績
9.10.3. 製品ベンチマーク
9.10.4. 戦略的な取り組み
9.11. ザ コカ・コーラ カンパニー
9.11.1. 会社概要
9.11.2. 財務業績
9.11.3. 製品ベンチマーク
9.11.4. 戦略的な取り組み
9.12. ペプシコ
9.12.1. 会社概要
9.12.2. 業績
9.12.3. 製品ベンチマーク
9.12.4. 戦略的な取り組み
9.13. ダノンS.A.
9.13.1. 会社概要
9.13.2. 業績
9.13.3. 製品ベンチマーク
9.13.4. 戦略的な取り組み
9.14. モンデリーズ・インターナショナル
9.14.1. 会社概要
9.14.2. 業績
9.14.3. 製品ベンチマーク
9.14.4. 戦略的な取り組み
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