市場概要
世界の精製機能性炭水化物市場は、2022年に2億2,303万米ドルに達し、2030年には3億4,480万米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは5.6%で成長する見込みです。
精製機能性炭水化物市場は、消費者の嗜好の変化や健康志向の意思決定に合致した様々な要因の組み合わせにより、近年顕著な成長と革新を遂げています。精製機能性炭水化物市場の拡大を後押ししている主な要因は、健康とウェルネスを取り巻く意識の高まりです。
精製機能性炭水化物は、これらの状態を管理するためのより効果的な方法を求める個人に対応する製品の開発において極めて重要な役割を果たしています。低糖質・低カロリーの代替食品を提供できる機能性炭水化物は、こうした差し迫った健康問題に対処しようとする世界的な取り組みと一致しています。さらに同市場は、天然由来の精製機能性炭水化物にスポットを当てることで、クリーンラベル製品や天然成分を求める消費者の嗜好に応えてきました。
同様に、北米は精製機能性炭水化物市場を支配し、1/3以上の最大市場シェアを獲得しています。同地域の成長は食品・飲料業界の展望を再構築しており、消費者はわかりやすく、容易に認識できる成分を特徴とする製品を積極的に求めています。植物繊維などに由来する精製機能性炭水化物は、より透明性と信頼性の高い成分を求める消費者の嗜好に合致しています。
市場ダイナミクス
健康とウェルネスに対する意識の高まり
健康維持と慢性疾患予防の重要性に対する意識が高まるにつれ、人々は機能的なメリットをもたらす食品・飲料製品を積極的に求めるようになっています。プレバイオティクス繊維や低グリセミック甘味料を含む精製された機能性炭水化物は、消化器系の健康を強化し、血糖値を調整し、カロリー摂取を抑制する可能性が広く認められています。
2021年に行われたニールセンの調査によると、世界の顧客の67％が肥満度を積極的にモニターしており、49％が健康上の懸念に対処するために栄養の選択を行っています。精製された機能性炭水化物は、低糖・低カロリー製品の開発に活用され、体重管理に努める個人のニーズに応えています。
シンプルでわかりやすい原材料を特徴とするクリーンラベル製品への動きは、支持を集めています。植物繊維のような天然由来の精製機能性炭水化物は、混じりけのない健康的な成分を求めるこの嗜好と一致しています。機能性炭水化物は、消費者により透明で信頼できる選択肢を提供します。
慢性的な健康状態の増加
肥満は、さまざまな慢性疾患を伴う顕著な健康上の懸念事項となっています。世界肥満連盟の2023年版アトラスによると、今後12年間で世界人口の51％にあたる40億人以上が肥満または過体重になると予想されています。精製された機能性炭水化物は、糖分とカロリー含有量を抑えた製品の調合を可能にし、効果的な体重管理ソリューションを積極的に求める個人にとって求められる選択肢となっています。
糖尿病もまた広く蔓延している慢性疾患で、血糖値を効果的に調整することが最も重要です。精製機能性炭水化物は、最適な血糖値の維持をサポートする製品を作る上で重要な役割を果たしており、糖尿病患者やそのリスクを抱える人々の健康増進に貢献しています。
精製機能性炭水化物市場には、慢性的な健康状態に対処するために特別に調整された機能性食品や栄養補助食品など、多様な製品があります。これらの製品には、健康に良い影響を与えることが知られている特殊な成分が含まれていることが多く、これらの症状を管理するための包括的な戦略の極めて重要な要素となっています。
精製された機能性炭水化物に関連する高い製造コストは、市場に大きな制約をもたらします。トウモロコシ、小麦、米などの原料から機能性炭水化物を精製・分離するプロセスは、資源集約的で手間がかかります。また、特殊な設備や技術を必要とすることも多く、多額の資本支出につながります。
天候や需給関係などの要因による原料価格の変動は、メーカーのコスト構造にさらに影響を与えます。品質管理を維持し、精製された機能性炭水化物の一貫性を確保するためには、広範な品質保証措置が必要であり、その結果、生産コストが上昇します。こうした製造コストの上昇は、精製機能性炭水化物を含む製品の価格上昇につながり、コスト意識の高い消費者の購買意欲を減退させ、市場の成長見通しを制限する可能性があります。
天然代替品との競争
天然代替品の存在と消費者のホールフード志向は、精製機能性炭水化物市場に課題をもたらす可能性があります。多くの消費者は「クリーン・ラベル」を優先し、精製または加工された原料よりも果物、野菜、全粒穀物に含まれる天然由来の食物繊維や糖質を好みます。
このような消費者の嗜好が、サイリウム・ハスク、チコリの根由来のイヌリン、その他の天然由来の食物繊維など、天然の代替品の台頭を後押ししています。このような代替品は、加工度が低く、自然の状態に近いと見なされるため、より好意的に受け止められています。
精製された機能性炭水化物のメーカーは、天然の代替品とのこのような競争に対処しなければならず、自社製品の明確な利点を伝えるためにマーケティング戦略や製品ポジショニング戦略に投資する必要があるかもしれません。天然成分の人気は市場の拡大を抑制する可能性があり、消費者にアピールして維持するためには製品開発とマーケティングの両面で技術革新が必要になります。
セグメント分析
世界の精製機能性炭水化物市場は、製品、供給源、用途、地域によって区分されます。
マンナンオリゴ糖（MOS）が精製機能性炭水化物市場の急成長を促進
マンナンオリゴ糖（MOS）セグメントは世界市場シェア34.5%。マンナンオリゴ糖（MOS）として知られる精製機能性炭水化物は、特に動物栄養学や特定のヒト用栄養補助食品を中心に、食品・飲料業界で求められる成分として台頭してきました。
MOSは、消化器系の健康を促進する能力が認められています。プレバイオティクスとして機能し、有益な腸内微生物の成長と活性を選択的に刺激します。この特性は、動物栄養学と人間栄養学の両方で高く評価されています。動物飼料の分野では、MOSは家畜、家禽、コンパニオンアニマルの腸内細菌叢を強化し、消化と栄養吸収の改善につながります。人間用のサプリメントでは、MOSはバランスの取れた健康的な腸内細菌叢を育む可能性があるとして推進されています。
世界の動物飼料産業は、高品質な畜産物に対する需要の増加と食肉消費量の増加により、大幅な成長を遂げています。MOSは、動物の全体的な健康とパフォーマンスを高めるために動物栄養学に組み込まれています。消費者が品質の向上した肉や乳製品を求めるにつれて、動物飼料におけるMOSの需要は大幅に増加しています。
MOS市場参加者にとっては、新製品の創出と顧客との戦略的提携が重要な成功要因になると予想されます。2002年5月、Protexin Veterinary社は、犬の尿路機能を改善するため、MOSを配合したペットケア製品「CystoPro」を開発しました。この新発売により、他のペットケア製品メーカーも尿路の健康をサポートするMOSを製品ラインナップに加えることが期待されます。
地理的浸透
米国におけるホールサム食品の採用
北米の精製機能性炭水化物市場は、2022年の精製機能性炭水化物市場分析で40.3%の最大市場シェアを保持。同地域では動物性タンパク質に対する需要が増加しているため。アメリカ人の1日の平均タンパク質摂取量は81グラムで、その85％は動物性由来。2032年までに、この地域の市場産業は、免疫力を高め、疾病率を低下させる能力など、RFCの利点に対する一般大衆の認知度の向上から利益を得るでしょう。
北米の消費者は健康志向が強く、健康に役立つ製品を求めています。低グリセミック甘味料やプレバイオティック食物繊維を含む精製機能性炭水化物は、血糖値の管理、消化器系の健康、カロリー摂取量の削減などの効果が認められているため、高い需要があります。これらの利点は、この地域の健康とウェルネスのトレンドに強く共鳴し、これらの成分を組み込んだ製品に対する消費者の嗜好に拍車をかけています。
北米の消費者は、クリーンラベル製品に対する嗜好を強めています。精製された機能性炭水化物は、トウモロコシやチコリ根のような天然源に由来することが多いため、この嗜好を満たすことができます。機能性炭水化物は、合成添加物や高糖分成分に代わる有効な選択肢として、クリーンでわかりやすい成分表示を提供します。これは、より自然で健全な食品・飲料を求める需要に合致するものです。
競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、Cargill, Inc.、ADM、DuPont de Nemours, Inc.、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Roquette Frères、Südzucker AG、Beneo GmbH、Grain Processing Corporation、Kerry Group plcなどがあります。
COVID-19の影響分析
COVID-19の発生は世界のサプライチェーンに大きな混乱をもたらし、精製機能性炭水化物の生産に不可欠な原材料の調達と輸送に影響を与えました。一部の地域では、操業停止、貿易制限、労働力不足が発生し、原料の入手が困難になりました。
パンデミックは消費者の嗜好の変化、特により健康的で機能的な食品への需要の高まりの引き金となった。この変化は、低糖質、高繊維質、および機能性食品の用途で一般的に使用されている精製機能性炭水化物を組み込んだ製品に機会を提供した。健康危機は、幸福と免疫の健康の重要性に対する意識を高めました。
その結果、プレバイオティクスや水溶性食物繊維などの健康上の利点が認識された精製機能性炭水化物は、消費者が健康目標をサポートする製品を求めるようになり、人気を博しました。パンデミックは、精製された機能性炭水化物を含む栄養補助食品などの需要の急増につながりました。消費者は免疫システムの強化に注目し、健康・ウェルネス製品にこれらの成分が広く利用されるようになりました。
ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
現在進行中のロシアとウクライナの紛争は、特定の精製機能性炭水化物の生産に不可欠な成分であるトウモロコシや小麦などの農産物原料の調達に支障をきたす可能性があります。これらの国々は農産物の顕著な輸出国であり、中断は原料の入手可能性と価格に影響を与える可能性があります。
紛争は、地域内外の原料や最終製品の移動に不可欠な輸送・物流ネットワークに支障をきたす可能性があります。こうした混乱は、メーカーや消費者への精製機能性炭水化物の供給に影響を与える可能性があります。
地政学的緊張や紛争は世界市場に不確実な雰囲気をもたらします。企業は紛争の影響を受ける地域への長期投資やコミットメントに慎重な姿勢を示す可能性があり、市場全体のダイナミクスに影響を与える可能性があります。紛争に起因する農業サプライチェーンの混乱は、精製機能性炭水化物に使用される原料の価格変動をもたらす可能性があります。メーカーは価格戦略を適応させ、代替調達オプションを模索する必要があるかもしれません。
製品別
マンナンオリゴ糖
β-グルカン
D-マンノース
ソース別
トウモロコシ
ジャガイモ
米
その他
用途別
動物栄養
食品・飲料
医薬品・栄養補助食品
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主要開発
2022年2月、最も著名な嗜好・栄養企業であるケリーは、精製された機能性炭水化物を含む専門知識、技術ポートフォリオ、製造能力を向上させる2つの実質的なバイオテクノロジー企業買収を発表。メキシコの酵素メーカーEnmexの買収を確認したことに加え、同社はバイオテクノロジー革新のトップ企業c-LECTAの買収合意をマークしたと表明。
2021年5月、カーギルはベーカリー業界向けにケーキのデコレーションやトッピングを提供するレマンデコレーショングループを買収しました。この買収の焦点はベーカリー用デコレーションですが、製パンに使用される精製機能性炭水化物市場にも影響を及ぼしました。
2020年11月、精製機能性炭水化物市場の主要プレーヤーであるロケットは、カナダのマニトバ州ポーテージ・ラ・プレーリーにあるエンドウ豆加工工場に投資しました。この投資は、エンドウ豆ベースの精製炭水化物を含む、植物性タンパク質および原料の需要拡大をサポートすることを目的としています。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 製品別スニペット
- ソース別
- アプリケーション別スニペット
- 地域別スニペット
- ダイナミクス
- 影響要因
- ドライバー
- 健康とウェルネスに対する意識の高まり
- 慢性的な健康状態の蔓延の高まり
- 阻害要因
- 高い生産コスト
- 天然代替品との競合
- 機会
- 影響分析
- ドライバー
- 影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
- DMI意見
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
…
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