市場規模
世界のレトルトマシン市場規模は、2023年には17億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2032年までに市場規模が29億米ドルに達し、2024年から2032年の年間平均成長率(CAGR)は6.26%で成長すると予測しています。食品および飲料(F&B)分野におけるデバイスの広範な採用、継続的な技術進歩、そして製品の品質を維持するための効果的な殺菌および包装設備、および向上した貯蔵能力に対する需要の高まりは、市場成長の主な要因の一部を表しています。
レトルト機械市場分析:
主な市場推進要因:この市場は主に、利便性と即食(RTE)食品の選択肢に対する需要の高まり、都市人口の増加と多忙なライフスタイル、食品包装技術の急速な進歩、そして食品の安全性を確保するための厳格な規制によって牽引されています。さらに、現在進行中の製品イノベーションは、レトルト機械の効率性と信頼性を高め、それによって市場の成長を促進しています。
主な市場動向:レトルト機械市場における主な動向としては、工程の正確性と生産性を向上させるための自動化とデジタル化の広範な採用、エネルギー効率の高い機械の導入、パウチやトレイなどの柔軟な包装への傾倒、利便性と持続可能性を求める消費者需要の高まりなどが挙げられます。
地域別動向:アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、利便性や包装食品に対する需要の高まりにより、レトルト機械市場をリードしています。さらに、食品加工インフラへの多額の投資と大手食品製造業の存在が、この地域の市場成長を後押ししています。
競合状況:レトルト機械業界の主要企業の一部には、Allpax Products LLC、ALP Co. Ltd.、De Lama S.p.A.、Hisaka Works Ltd、JBT Corporation、Steriflow、Surdry SL、Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co. Ltd.、Z&P Steritech Intelligent Equipment Co. Ltd.などがあります。
課題と機会:新興経済圏における加工食品や包装食品の需要拡大や、持続可能な包装ソリューションにおける画期的なイノベーションなど、市場にはさまざまな機会が存在します。しかし、初期投資コストの高さ、専門技術の必要性、コンプライアンスや一貫した製品品質の維持に関する厳しい規制要件など、課題も依然として残っています。これらの課題に対処するには、継続的な技術革新と戦略的な市場拡大が必要です。
レトルトマシン市場の動向:
加工食品やインスタント食品の需要の高まり
世界的な都市人口の増加と多忙なライフスタイルの普及に伴い、調理済み食品や保存食品に対するニーズも高まっています。レトルトマシンは、こうした製品の製造において、安定した保存期間と食品安全基準の順守を実現する上で重要な役割を果たしています。さらに、調理、保存、添加物の添加などにより自然の状態から変化した加工食品は、レトルトマシンにより密封容器内で効果的に殺菌され、保存されます。これにより、賞味期限が延長され、食品の安全性が維持されます。2022年、米国農務省は、米国の加工食品輸出総額が前年比3%増の150億ドルに達し、2年連続で過去最高を更新したと報告しました。カナダは引き続きトップ市場であり、輸出額は59億ドルでした。メキシコは2番目に大きな市場で、輸出額は20億ドルでした。さらに、米国国勢調査局によると、2024年5月の米国の小売および外食売上高(季節変動調整後)は7,031億ドルに達し、前月比で0.1%増、2023年5月比では2.3%増となった。2024年3月から5月までの売上高は、前年同期と比較して2.9%増加した。小売業の売上は2024年4月から0.2%増加し、前年同期比では2.0%増加した。無店舗販売業者は前年から6.8%と大幅に増加し、飲食サービス業および飲料場は3.8%増加した。2024年3月から4月の変化は0.2%減少に修正された。
急速な技術進歩
レトルト機械技術の革新、例えば自動化やデジタル制御などは、処理の効率性と正確性を向上させます。 こうした技術の進歩は、ヒューマンエラーを減らし、製品の安定性を高め、運用コストを削減します。 より効率的で信頼性の高い機械の継続的な開発は、食品メーカーからの投資を呼び込み、市場の成長を促進します。 例えば、2023年4月には、Surdry North America (SNA) が食品の品質管理の改善と熱処理データの安全な記録を目的としたFDA承認のソフトウェア、SteriNet21を発表しました。このプラットフォームは、チャンバー内の熱、温度、圧力などの重要な滅菌プロセスデータへのリモートアクセスを可能にします。従来の紙のチャート記録計の代替またはバックアップとして機能し、徹底したデジタル文書を作成し、レトルト処理の重要なデータのリスクを最小限に抑えます。
増加する食中毒の発生率
食中毒の増加により、厳格な食品安全性と殺菌処理の必要性が高まり、レトルトマシンの市場は成長を続けています。レトルトマシンは効果的に病原体を除去し、食品の保存期間を延ばすことで、より安全な消費を可能にします。公衆衛生と食品安全性に関する規制への関心の高まりにより、食品メーカーは高度なレトルト技術を採用し、処理能力と安全基準への準拠を強化することで、市場の成長を促進しています。米国疾病対策センター(CDC)によると、2023年6月には、毎年、米国で主要な食中毒病原菌による感染が原因で、推定940万件の感染症、5万6000件の入院、1350件の死亡が発生すると見込まれています。さらに、世界保健機関(WHO)の報告によると、世界人口の約10人に1人にあたる約6億人が毎年汚染された食品により体調を崩し、42万人が死亡、3,300万年の健康寿命(DALY)が失われていると推定されています。安全でない食品は、低・中所得国における生産性と医療費の年間1100億ドルの損失につながっています。5歳未満の子供たちは、食中毒による負担の40%を担っており、毎年12万5000人が死亡しています。その結果、食中毒の発生率の上昇がレトルト機械市場の成長を促す主な要因となっています。
レトルトマシン市場のセグメンテーション:
IMARCグループは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析、および2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、プロセスと用途に基づいて市場を分類しています。
プロセス別内訳:
レトルトマシン市場 プロセス別
バッチ滅菌
連続滅菌
バッチ滅菌が市場シェアの大半を占める
本レポートでは、滅菌プロセス別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、バッチ滅菌と連続滅菌が含まれます。レポートによると、バッチ滅菌が最大のセグメントを占めています。
バッチ滅菌は、滅菌プロセスを正確に制御し、均一な熱分布と微生物の完全な不活性化を保証できるため、レトルトマシン市場の成長において最大の割合を占めています。この方法は、高価値の小ロット食品や敏感な包装材料に多く採用されています。さらに、バッチ殺菌システムは汎用性が高く、さまざまな容器のタイプやサイズに対応できるため、生産の柔軟性を求めるメーカーにとって非常に重要です。厳しい規制基準を満たしながら、製品の品質と安全性を維持できる能力により、バッチ殺菌は業界で好まれる選択肢となっています。例えば、2022年にJBTは、従来の飽和蒸気殺菌法を革新的に改良したSuperCRssTMを導入しました。このシステムは、さまざまな信頼性の高い自動化機能を備え、省力化を実現しています。
用途別内訳:
乳製品
肉および魚介類
飲料
穀物および豆類
その他
肉および魚介類が業界最大のシェアを占める
用途に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、乳製品、肉および魚介類、飲料、穀物および豆類、その他が含まれます。報告書によると、肉および魚介類が最大の市場シェアを占めています。
肉と魚介類は、常温保存可能で安全に食べられる製品に対する高い需要があるため、レトルト機械市場の成長を牽引しています。レトルト機械は効果的な殺菌と保存を行い、長期保存を可能にし、製品の品質を維持します。世界的な肉類および魚介類の消費量の増加と、手軽に食べられる食事へのニーズの高まりにより、これらの分野におけるレトルト加工の採用が増加しています。さらに、厳格な食品安全規制が、肉類および魚介類の加工におけるレトルト技術の利用をさらに促進しています。Our World in Dataによると、世界の肉類の需要は増加しており、過去50年間で生産量は3倍以上になっています。現在、世界では年間3億5000万トン以上の食肉が生産されています。さらに、2024年3月に『エコノミック・タイムズ』に掲載された記事によると、国家家族世帯調査では、魚を食べる人の割合が2005年から2006年の66パーセントから2019年から2021年の72.1パーセントに増加し、一人当たりの魚の年間消費量は2005年から2020年の間に4.9キログラムから8.9キログラムに増加したことが明らかになりました。魚を食べる人々の間では、1人当たりの消費量は7.4kgから12.3kgに増加しました。
地域別内訳:
レトルトマシン市場 地域別
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
アジア太平洋地域が市場をリードし、レトルトマシン市場で最大のシェアを占める
また、このレポートでは、北米(米国、カナダ)、欧州(ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど)、アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど)、中南米(ブラジル、メキシコなど)、中東およびアフリカといった主要な地域市場の包括的な分析も行っています。レポートによると、レトルトマシンの地域市場としてはアジア太平洋が最大です。
アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、手軽に食べられる食品への需要の高まりにより、レトルト機械市場をリードしています。この地域では食品加工インフラへの投資が盛んであり、大規模な食品メーカーも存在しているため、市場の成長が促進されています。さらに、中流階級人口の増加と小売業の拡大により、レトルト機械の導入がさらに進み、パッケージ化された長期保存可能な食品に対する消費者の嗜好の変化に対応しています。
競合状況
市場調査レポートでは、市場の競合状況に関する包括的な分析も提供されています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。レトルト機械業界における主要企業の一部には、Allpax Products LLC、ALP Co. Ltd.、De Lama S.p.A.、Hisaka Works Ltd、JBT Corporation、Steriflow、Surdry SL、Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co. Ltd.、Z&P Steritech Intelligent Equipment Co. Ltd.などです。
(これは主要企業の一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されています。)
レトルト機械市場の競合分析では、技術の進歩、製品革新、戦略的提携に重点的に取り組む複数の主要企業が存在することが明らかになっています。各社は、食品加工業界の進化するニーズに応えるべく、エネルギー効率に優れ、自動化され、使いやすい機械を提供することで競争しています。JBT Corporation、Surdry S.A.、Allpaxなどの大手企業は、市場での地位を維持するために研究開発に多額の投資を行っています。また、コスト優位性と地域市場の洞察力を武器に、アジア太平洋地域の地域メーカーによる競争も激化しています。例えば、2022年11月には、米国に拠点を置く包装機械メーカーのProMachがFerloを非公開金額で買収し、加工機器市場での地位を強化し、レトルト市場における国際的な事業基盤を拡大しました。スペインに拠点を置くFerloは、食品、飲料、医薬品の調理や殺菌に使用されるオートクレーブや低温殺菌トンネルなどのレトルト機械の製造を専門としています。
レトルトマシン市場ニュース:
2024年2月、加工およびパッケージングソリューションの世界的リーダーであるProMachは、Zacmiとして知られるZanichelli Meccanica S.p.A.の買収を発表しました。イタリアのパルマに拠点を置く Zacmi は、充填、シール加工、低温殺菌技術の製造における専門技術で知られています。 この買収により、ProMach の幅広い製品ポートフォリオはさらに拡大し、加工、充填、システム統合ソリューションの世界最大のプロバイダーとしての地位が確固たるものとなります。
2024年2月、Amcorは、米国の大手オーガニックヨーグルトメーカーであるStonyfield Organic社および大手スパウト付きパウチ包装メーカーのCheer Pack North America社と共同で、市場初のオールポリエチレン(PE)スパウト付きパウチを発売する予定です。この提携は、100%リサイクル可能な素材を使用することで、環境に配慮した製品に対する消費者の需要の高まりに対応し、包装の持続可能性を向上させることを目的としています。この新しいPEスプーン付きパウチは、消費者がこれらのブランドに期待する品質と利便性を維持しながら、環境に配慮した代替品を提供します。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界のレトルト機械市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 工程別市場内訳
6.1 バッチ滅菌
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 連続殺菌
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 用途別市場
7.1 乳製品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 肉および魚介類
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 飲料
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 穀物および豆類
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 地域別市場内訳
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