市場概要
世界のスナック市場規模は2022年に1兆4,831億4,000万米ドルと推定され、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）2.8％で成長すると予測されています。ライフスタイルの変化や多忙なスケジュールを背景に、便利で持ち運び可能な食品オプションへの需要が高まっていることが大きな推進力となっています。より健康的な間食の選択肢が重視されるようになり、栄養に対する意識が高まっていることが、より健康的な代替食品の多様な開発を後押ししています。さらに、文化的多様性とグローバル化の影響により、スナックの選択肢が世界的に広がっています。さらに、技術の進歩や、オンラインを含む様々な小売チャネルを通じてスナックを入手しやすくなったことも、市場の成長に寄与しています。
スナックは食間の嗜好品という従来の役割を超え、現在では食事の代替、エネルギー補給、会合やイベント時の社交的な軽食としての役割を担っています。このような間食シーンの変化は、スナック業界全体の成長に大きく貢献しています。消費者のライフスタイルの変化や多忙なスケジュールは、空腹感や栄養ニーズを満たせる便利な選択肢を求めるようになり、食事の代替としてのスナックの台頭につながっています。また、スナックは1日を通して素早くエネルギーを補給するのに最適な選択肢となっています。
さらに、スナックは社交の場でも欠かせないものとなり、社交の場、パーティー、イベントなどで共有され、楽しまれています。スナックメーカー各社は継続的にイノベーションに取り組み、新製品を投入しています。スナックメーカーは継続的にイノベーションに取り組み、新製品を発表しています。スナックメーカーは、ユニークなフレーバーの創造、さまざまな原材料の組み合わせの実験、革新的なスナックのフォーマットの探求に注力しています。
例えば、2023年2月、Naera SnacksはEnWave Corporationと提携し、賞味期限の長いシーフードスナックの新製品ラインを開発しました。EnWave社の乾燥技術であるRadiant Energy Vacuumを活用することで、Naera Snacks社は地元で調達した持続可能なシーフードを使用し、革新的なフィッシュジャーキークランチとすぐに食べられるスナックを製造する予定です。これらのスナックには、アイスランド産の高級チーズとバターを独自の組み合わせで使用し、バター風味のハーブやチーズ風味のチリなどの味を生み出します。特筆すべきは、カルシウム、オメガ3、B-12といった必須栄養素に加え、タンパク質が豊富に含まれていることです。
世界的な健康志向の高まりと、ライフスタイルや食事パターンの変化により、さまざまなスナッキング・オプションの需要が高まっています。業界を活性化させている重要なトレンドは、食事をスナックに置き換える傾向が強まっていることと、ビーガンでアレルゲンフリーのスナックの需要が高まっていることです。国際的なブランドは、賞味期限を延ばし、外出先での消費を促進するため、製品をより便利な方法でパッケージングすることで、スナック需要の増加という好機を捉えています。
例えば、米国に本社を置くKwik Lok Corp.は、消費者がパッケージを再び閉じてスナックを後で食べることができるEco-Lokクロージャー・パッケージング・ソリューションを提供しています。業界の成長は、革新的な食品、顧客のニーズを満たす柔軟なパッケージング・ソリューション、多忙なライフスタイルが後押しすると予想されます。
消費者の消費パターンが徐々にではあるが着実に変化しているため、消費者の関心は味や動物性タンパク質から幅広い製品属性に移っています。買い物客は、健康的でバランスの取れた食生活を維持するために、加工食品と生鮮食品をミックスした商品を求めています。機能性スナックの人気が高まり、若い層の顧客の期待とニーズは急速なペースで進化しています。
世界中の消費者が間食の習慣を意識するようになり、野菜や果物のチップス、グラノーラバーなど、代謝に役立つヘルシーな選択肢にシフトしています。予測期間中、米国や英国などの先進国では肥満が広く蔓延しているため、体重管理に役立つ食品に対する需要が高まり、ヘルシースナッキング市場の成長が促進される見込みです。
パンデミックの結果、需要の増加に対応するため、市場では多くのスナック食品の個人事業者が台頭しています。先進国では、スナックは手軽で利用しやすい栄養・エネルギー源であるため、斬新なスナック製品に対する需要は常に高い。自立した働く女性、共働き家庭、核家族世帯はすでに世界中で増加傾向にあります。このような人口動態の変化により、簡便な食事に対する需要は大幅に増加しています。スナックはいつでも食べることができるため、通常の食品に代わる最も便利な食品として広く認識されており、スナック市場の需要を世界的に押し上げています。
セイボリースナックは2022年に世界売上シェアの31.0%を占める主要製品セグメントとして浮上し、予測期間中もその優位性を維持する見込みです。これらのスナックは、多様な味と食感を提供し、多様な消費者の嗜好に対応し、継続的な製品革新を保証します。持ち運びに便利なスナックへの需要が高まる中、セイボリースナックは忙しいライフスタイルに素早く満足感のあるソリューションを提供します。
その普遍的な魅力は年齢層や属性を超え、世界中の消費者の間で人気の選択肢となっています。また、セイボリースナックは様々な小売チャネルや価格帯で販売されているため、手頃な価格で広く入手できることもその優位性の一因となっています。全体として、風味の多様性、利便性、普遍的な魅力、入手のしやすさが相まって、おいしくて便利なスナッキング体験を求める消費者の欲求を満たすセイボリースナックは、世界のスナック業界で大きなシェアを占めています。
冷凍・冷蔵スナック分野は予測期間中にCAGR 2.8%の成長が見込まれます。冷凍・冷蔵スナックは、グルテンフリー、ビーガン、オーガニックなど、特定の食事要件に沿った選択肢を提供することが多く、健康志向の消費者にアピールしています。さらに、冷凍・冷蔵技術の進歩により、これらのスナックの全体的な品質と味が向上し、魅力が高まっています。
2022年1月、フレッシュ・ファクトリーのブランド「FIELD + FARMER」は、新鮮な農産物を優先的に使用した冷蔵スナックバーの新ラインを発表しました。低糖質でクリーンラベルの原材料を使用したこの植物性バーは、人気のドレッシング、ディップ、ジュースと並んで、FIELD + FARMERのスナック・カテゴリーへの進出を示すものです。味は5種類： ココアブラウニー、アップルシナモン、キャロットケーキ、ピーナッツバタークッキー、ピーナッツバター＆ゼリーの5種類。
バッグとパウチは、開封、再封が容易で軽量に設計されており、外出先でのスナッキングに最適です。スナックを効果的に保護し、鮮度と風味を保ちます。透明または窓付きのデザインは、視認性と訴求力を高め、消費者が十分な情報を得た上で判断できるようにします。さらに、費用対効果の高さ、持続可能性への取り組み、様々な種類のスナックに対応できる汎用性などが、スナック業界で好ましいパッケージオプションとして広く選ばれている要因となっています。
缶セグメントは予測期間中最も速いCAGR 3.0%を記録すると予測されています。缶は優れた保護機能を備えているため、スナックの鮮度を保ち、賞味期限を延長することができます。缶は十分なブランディングスペースを提供するため、効果的なマーケティング機会を提供し、小売環境における製品の視認性と認知度を高めます。また、金属製パッケージは高級感があるため、消費者への訴求力がさらに高まります。さらに、缶は持続可能性とリサイクル性で知られており、消費者の環境意識と嗜好の高まりに合致しています。
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット部門は、2022年に70％を超える最大の収益シェアを獲得し、スナック業界を支配しました。多くの高所得国では、スーパーマーケット＆ハイパーマーケットがスナックの主要な供給元となっています。例えば、米国の非営利団体Institute for Local Self-Relianceの分析によると、米国では食料品販売の50％以上をウォルマートが占めています。しかし、アジア、中東、アフリカの都市部では、小売インフラの増加とそれに伴うスーパーマーケット＆ハイパーマーケット数の増加が市場の成長を牽引しています。
米国のアマゾンから中国のJD.comに至るまで、成功しているeコマース企業は近年、実店舗のあるスーパーマーケットをオープンしたり買収したりしています。しかし、インターネット・ビジネスは、そのデジタル効率の一部を新しい実店舗に移すため、新しい形の自動化を試みています。より多くの人々がオンラインで買い物をするようになるにつれ、実店舗を構える小売企業は、特に、買い物を取引から快適なライフスタイルへと変化させることで、適応していかなければならないでしょう。
消費者、特にミレニアル世代と Z 世代は、すぐに食べられる商品を好みます。オンライン食品宅配会社と調理済み食品メーカーとの提携も、スナック食品部門の繁栄を後押ししています。例えば2022年2月、米国のオンライン・モバイル惣菜注文・配達プラットフォームであるグラブハブ（Grubhub）は、セブン-イレブン（7-Eleven, Inc. デリバリー・プラットフォームであるグラブハブ・グッズは、セブン-イレブンのコンビニエンス・アイテムを全米に配送します。同時に、両社は需要の増加に対応するため、世界中のハイパーマーケットやスーパーマーケットと提携を結んでいます。
オンライン流通チャネルは急成長が予測され、2023年から2030年までの年平均成長率は4.9%。自宅に居ながらにして買い物ができる利便性、豊富な品揃え、オンラインで価格やレビューを比較できることが消費者を大いに惹きつけています。さらに、オンライン・チャネルは遠隔地やサービスが行き届いていない地域の消費者にも利用しやすい。地理的な障壁が取り除かれるため、ヘルシースナックブランドはより多くの消費者にリーチし、世界的な顧客基盤を拡大することができます。
アジア太平洋地域は2022年に約34.5%の最大の売上シェアを占めました。パッケージ入りスナックはその利便性と持ち運びやすさから人気を集めており、持ち運びを好む消費者の嗜好に応えています。この地域では都市化が進み、スーパーマーケットの店舗が発達しているため、従来の屋台スナックからパッケージスナックへのシフトが進んでいます。クリーンラベルのスナックや、冷凍・冷蔵製品のような食事代替オプションは需要が高い。大企業は競争力を維持するために小規模なスナックのブランドを買収しており、乳製品メーカーや主食メーカーも食べやすくきれいに包装された製品でスナック業界に参入しています。
中国のスナック産業は、大幅な技術革新と製品の多様性により、2022年の売上高シェア35.3%でアジア太平洋地域を支配。インドのスナック産業は、栄養価の高い選択肢への消費者の嗜好の変化、都市人口の拡大、Eコマースの台頭を背景に、2023年から2030年にかけて年平均成長率4.8%で最速の成長が見込まれます。オーストラリアとニュージーランドのスナック業界は、2023年から2030年にかけて年平均成長率3.9％で成長する見込み。
北米は予測期間中にCAGR 3.0%の成長が見込まれます。これは、便利で持ち運びやすいスナックオプションの需要、より健康的な選択へのシフト、社会的活動としてのスナッキングの影響、さまざまな小売チャネルを通じたスナックへのアクセスなどの要因によるものです。
予測期間中、欧州のCAGRは2.3%と堅調に推移する見込み。グローバル化と文化的多様性の影響により、欧州ではスナックの選択肢が広がっています。消費者は新しいフレーバーやエスニックスナックを試すことにますます前向きになっており、市場の多様化と成長に寄与しています。英国のスナック業界は、2022年の売上高シェアが21.9%となり、欧州地域の支配的な市場に浮上。ドイツのスナック業界は、2023年から2030年にかけて年平均成長率2.7%で成長する見込み。
主要企業・市場シェア
市場には海外と国内の参入企業が存在。ブランド市場シェア分析によると、主要企業は新製品の発売、提携、M&A、グローバル展開などの戦略に注力しています。取り組みの一部は以下の通り：
2023年5月、北米のプライベートブランド・トレイルミックスとスナックナッツ業界の大手企業であるFlagstone Foodsは、Campbell Soup CompanyからEmerald Nutsの買収を完了。
2023年2月、欧州のサードパーティーブランド向けセイボリースナックの有力メーカーであるEurope SnacksがBurts Snacksを買収し、100%の所有権を確保。この戦略的な動きにより、Europe Snacks社は欧州最大のスナック業界で事業を拡大し、成長を加速させることができます。
世界のスナック市場における著名なプレーヤーは以下の通り：
ゼネラル・ミルズ社
ペプシコ
クラフト・ハインツ・カンパニー
ネスレ
ケロッグ・カンパニー
ユニリーバ
カルビー
インターナックグループGmbH & Co. KG
コナグラブランズ
ITCリミテッド
グルポ・ビンボ
ダノン
マース・インコーポレーテッド
本レポートでは、2017年から2030年までの各サブセグメントにおける収益成長を予測し、最新動向と機会の分析を提供しています。この調査レポートは、Grand View Research社のスナックの世界市場を製品、包装、流通チャネル、地域別に分類しています：
製品の展望（売上高、10億米ドル、2017年～2030年）
冷凍・冷蔵
フルーツ
ベーカリー
セイボリー
菓子
乳製品
その他
包装の展望（売上高、10億米ドル、2017～2030年）
袋・パウチ
箱
缶
瓶
その他
流通チャネルの展望（売上高、10億米ドル、2017年～2030年）
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン
その他
地域別展望（売上高、10億米ドル、2017～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
アラブ首長国連邦
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. セカンダリーインストールの種類とサードパーティの視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品タイプの展望
2.3. 包装の展望
2.4. 流通チャネルの展望
2.5. 地域別の展望
2.6. 競争の展望
第3章. スナック菓子市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 原材料の展望
3.2.2. 製造と技術の展望
3.2.3. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. 消費者行動分析
4.1. 人口統計分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者の設置タイプの採用
4.5. 主な考察と結果
第5章. スナック菓子市場 製品の推定と動向分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2022年および2030年
5.2. 冷凍・冷蔵
5.2.1. 冷凍・冷蔵スナック市場の予測および予測、2017年～2030年 （億米ドル）
5.3. フルーツ
5.3.1. フルーツスナック市場の推定と予測、2017～2030年（USD Billion）
5.4. ベーカリー
5.4.1. ベーカリースナック市場の推定と予測、2017～2030年（USD Billion）
5.5. セイボリー
5.5.1. セイボリースナック市場の推定と予測、2017～2030年（USD Billion）
5.6. 菓子
5.6.1. 菓子用スナック市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル）
5.7. 乳製品
5.7.1. 乳製品スナック市場の推定と予測、2017～2030年（USD Billion）
5.8. その他
5.8.1. その他のスナック菓子市場の推定と予測、2017～2030年（USD Billion）
第6章. スナック菓子市場 パッケージングの推定と動向分析
6.1. 包装の動き分析＆市場シェア、2022年＆2030年
6.2. 袋とパウチ
6.2.1. スナック菓子市場の推計と予測、袋＆パウチ別、2017～2030年 （億米ドル）
6.3. 箱
6.3.1. 箱別のスナック菓子市場の推定と予測、2017～2030年 (USD Billion)
6.4. 缶
6.4.1. スナック菓子市場の推計と予測：缶別、2017～2030年（USD Billion）
6.5. 瓶
6.5.1. スナック菓子市場の推定と予測：瓶：2017～2030年 （億米ドル）
6.6. その他
6.6.1. スナック菓子市場の推定と予測、その他包装別、2017～2030年 （億米ドル）
第7章. スナック菓子市場 流通チャネルの推定と動向分析
7.1. 流通チャネルの動き分析＆市場シェア、2022年＆2030年
7.2. スーパーマーケットとハイパーマーケット
7.2.1. スーパーマーケット＆ハイパーマーケットによる市場予測・推計、2017年～2030年 （億米ドル）
7.3. コンビニエンスストア
7.3.1. コンビニエンスストアを通じた市場の推計と予測、2017年～2030年（USD Billion）
7.4. オンライン
7.4.1. オンラインを通じた市場の推計と予測、2017年～2030年（USD Billion）
7.5. その他
7.5.1. その他による市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Billion）
…
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