市場規模
世界のスパークリングワイン市場は、2022年に456億米ドルに達し、2030年には721億3,000万米ドルに達し、有利な成長を目撃すると予測されています。予測期間2023-2030年の年平均成長率は5.9%です。
消費者のアルコール社会化の進展がスパークリングワイン市場の成長を牽引しています。スパークリングワインは、パーティーや結婚式などの社交の場で飲まれることが増えています。この背景には、カクテル文化の人気の高まりがあり、単体でもカクテルの一部としても楽しめるスパークリングワインの需要が高まっています。
消費者は、より高品質でプレミアムなスパークリングワインを求めるようになっています。卓越した味わい、職人技、贅沢な体験を提供するユニークで職人的な選択肢には、より多くの出費を惜しみません。生産者はこのトレンドに対応するため、特徴や製法が異なるプレミアムスパークリングワインを幅広く提供しています。
スパークリングワイン市場のダイナミクス
消費者の健康志向の高まりがスパークリングワイン市場の成長を促進
健康志向はスパークリングワイン市場の成長を促進する要因のひとつです。消費者の間では、アルコールの過剰摂取が健康に及ぼす悪影響に対する意識が高まっており、その結果、従来のアルコール飲料に代わる健康的なものを求める人が多くなっています。スパークリングワインはより健康的な選択肢と考えられています。スパークリングワインのアルコール度数は約12～13％と、他のアルコール飲料に比べて非常に低いため、より節度ある飲酒が可能です。
スパークリングワインは一般的に、ビールやカクテルなどの他のアルコール飲料よりもカロリーが低くなっています。そのため、摂取カロリーを気にしている人にはより良い選択肢となります。赤のスパークリングワインにはレスベラトロールが含まれています。レスベラトロールは強力な抗酸化物質で、心臓病のリスクを減らすなど、健康への効果が認められています。スパークリングワインはブドウから造られ、健康に有害な添加物や保存料は含まれていません。そのため、健康志向の消費者は、他のアルコール飲料に代わる健康的な選択肢としてスパークリングワインを選ぶようになっています。
消費者のアルコール交際の増加がスパークリングワイン市場の成長を促進
スパークリングワインはお祝い事や特別な日によく飲まれます。アルコールの付き合いが増えるにつれて、結婚式、記念日、誕生日、休日などの節目にスパークリングワインを楽しむ人が増えるでしょう。スパークリングワインの市場は、乾杯やお祝いの飲み物としての華やかな魅力の結果、拡大しています。ワインを楽しむ喉の渇いたアメリカ人は、2021年に前年比69%増のシャンパンのコルクを抜きました。サラ・フィリップス・マッカータンが明らかにしたように、2020年におけるコヴィッドの影響も、この急激な増加の一因と考えられますが、売上は依然として増加しています。
友人や同僚との社交や集まりが一般的になるにつれ、スパークリングワインは洗練されたステータスの象徴として認識されるようになりました。社交的なイベントの際に、人々はしばしばスパークリングワインを選び、自己主張をしたり、社会的なイメージを高めたりします。特定のライフスタイルや社会的地位を誇示したいという願望が、スパークリングワインの需要を後押ししているのです。
スパークリングワイン生産に伴う高コストがスパークリングワイン市場成長の妨げに
スパークリングワインは一般的にスティルワインよりも高価です。スパークリングワインとスティルワインの主な違いの1つは、スパークリングワインは泡を作るために二次発酵を行うことです。この工程には時間がかかり、追加の設備や資源が必要になるため、生産コストがかさみます。
スパークリングワインは、望ましい風味とテクスチャーを得るために、スティルワインよりも熟成を必要とすることがよくあります。例えば、シャンパーニュは最低15ヶ月熟成させなければなりませんが、多くの高級シャンパーニュはそれ以上熟成させます。この熟成工程は資本と保管スペースを圧迫し、生産コストを押し上げる要因にもなります。スパークリングワインのコストが高ければ、製品に対する需要は減少し、したがって市場成長も低下します。
スパークリングワイン市場のセグメント分析
世界のスパークリングワイン市場は、製品タイプ、色調、包装システム、流通チャネル、地域によって区分されます。
2022年のスパークリングワイン市場では、プロセッコのシェアが最も高い。プロセッコは一般的にシャンパンや他の高級スパークリングワインよりも安価であるため、より幅広い消費者が入手しやすい。この手頃な価格がプロセッコの需要を後押しし、市場の成長を高めています。例えば、BKワイン誌によると、プロセッコは間違いなく世界で最も人気のあるスパークリングワイン。2021年には6億2750万本のプロセッコDOCが生産され、そのほとんどが販売されたようです。このうち、7,150万本がロゼです。
プロセッコは、カジュアルな集まりからフォーマルなイベントまで、様々なシーンで楽しめる万能ワインです。軽くてフルーティな風味が特徴で、ブランチや午後の一杯など、カジュアルなシーンによく合います。アルコール度数が低く、炭酸が軽いため、シャンパンや他のスパークリングワインが重すぎたり、濃すぎると感じる方にも人気があります。全体的に、プロセッコは手頃な価格、人気の高まり、多様性、飲みやすさを兼ね備えていることが、スパークリングワイン市場で高いシェアを獲得する要因となっています。
2022年、スパークリングワイン市場で最も高いシェアを占めたのは欧州でした。スパークリングワインの歴史はヨーロッパ、特にフランスとイタリアで長い。例えばシャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で生まれたスパークリングワインの一種で、何世紀にもわたって生産されてきました。プロセッコも人気のあるスパークリングワインで、イタリアで生産されています。例えば、フォーブス誌によると、2020年にはイタリアが世界のスパークリングワインの27％を生産し、次いでフランスが22％を生産しています。
こうした長年の伝統が、ヨーロッパをスパークリングワイン生産の拠点として確立させました。ヨーロッパには、スパークリングワインを生産するための強力なインフラがあります。ヨーロッパの多くの国々の気候、土壌、地形は、スパークリングワインに使用されるブドウの栽培に適しており、ヨーロッパのワインメーカーは、高品質のスパークリングワインを生産するための豊富な知識と専門知識を持っています。
主要企業
世界の主要企業には、Bacardi and Company Limited、Bronco Wine Company、Casella Family Brands、Henkell Freixenet、Caviro Extra S.p.A.、Giulio Cocchi Spumanti Srl、Quady Winery、Treasury Wine Estates Ltd、Pernod Ricard Winemakers、Schramsberg Vineyardsなどがあります。
監禁措置、社会的距離を置くプロトコル、集会やイベントの制限により、スパークリングワインの需要は当初減少しました。多くの祝賀会、パーティー、社交イベントが延期または中止され、消費の減少につながりました。レストラン、バー、ホテルの閉鎖もスパークリングワインの販売に影響を与えました。
ロシア・ウクライナ戦争は、スパークリングワイン市場を含む世界のワインビジネスに悪影響を及ぼしました。ロシアとウクライナは世界有数のスパークリングワイン生産国で、2021年の世界生産量の15％を占めています。戦争によってサプライチェーンが混乱し、生産量が減少したため、価格が上昇しました。
AIの影響
AI技術を生産工程に活用することで、品質管理対策を強化することができます。この分析は生産技術の最適化に役立ち、伝統的な製法やメトード・シャンプノワーズで生産されるスパークリングワインの品質と風味を安定させます。
主な展開
2022年1月、スパークリングワインのメーカーであるヘンケル・フライクセネは、プレミアム赤、白、ロゼ、スパークリングイングリッシュワインの生産者であるボルニー・ワイン・エステートを買収しました。この買収は、英国産スパークリングワインの人気上昇を活用したもの。
2022年3月、スパークリングワインの大手であるコンステレーション・ブランズは、新しいネクスト・ラウンド・カクテルを発表。本物の果汁をブレンドした、すぐに飲めるカクテルワインを発売するのは初めて。
2021年1月、インド初のスパークリングワイン専門メーカーであるグッド・ドロップ・ワイン・セラーズが、ビアンコ、ロッソ、ロザート、フォルテの4種類を揃えたイタリアン・コレクション「フリッツァーノ フリッツァンテ」を発表。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 製品タイプ別スニペット
- カラーリング別スニペット
- 包装システム別スニペット
- スニペット：流通チャネル別
- 地域別スニペット
- ダイナミクス
- 影響要因
- ドライバー
- 消費者の健康志向の高まり
- 阻害要因
- スパークリングワイン生産に伴う高コスト
- 機会
- 製品革新の増加
- 影響分析
- ドライバー
- 影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID期間中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
…
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