市場規模
世界の甜菜果汁エキス市場は2022年に41.8億米ドルに達し、2031年には68.6億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.4%で成長する見込みです。
同市場は、クリーンラベルとオーガニックの特性を重視する顕著な傾向を示しています。目の肥えた健康志向の消費者が人工的な添加物や化学物質を含まない製品を積極的に求める中、甜菜果汁エキスは理想的なソリューションとして登場し、天然で化学物質を含まず、有機の可能性もある甘味料の選択肢を提示しています。よりクリーンで健康的な代替食品への嗜好の高まりは、甜菜果汁エキス市場の拡大をさらに促進すると予想されます。
さらに、食品・飲料産業は、甜菜果汁エキス市場の発展における極めて重要な推進力となっています。この分野での幅広い利用により、飲料や焼き菓子から乳製品や製菓に至るまで、様々な製品で風味の強化や甘味付けが可能になります。食品・飲料領域におけるこの多用途な用途により、甜菜果汁エキスは製造業者の間で非常に人気の高い原料として位置付けられ、市場の成長に大きく貢献しています。
同様に、アジア太平洋地域は精製機能性炭水化物市場を支配しており、1/3以上の最大市場シェアを獲得しています。アジア太平洋地域の甜菜果汁エキス市場は、進化する消費者の嗜好と食品業界の絶え間なく変化するニーズに後押しされ、急成長しています。同地域の豊富な甜菜生産量は、健康志向の高まりと相まって、甜菜果汁エキスの有望な舞台として確固たる地位を築いています。
サトウダイコン果汁エキス市場のダイナミクス
有機食品運動の高まり
甜菜果汁エキス市場は力強い成長軌道にあり、その顕著な原動力の1つは急成長する有機食品運動です。この動きは、有機、自然、持続可能な食品に対する消費者の嗜好の顕著な変化を意味します。有機甜菜果汁エキスは、有機、天然、無化学物質製品に対するこのような需要を完璧に網羅し、消費拡大を促進します。
有機食品は、栄養価が高いというイメージがあります。有機農法は土壌の健全性を優先するため、甜菜を含む栄養豊富な作物ができます。その結果、有機甜菜果汁エキスは、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む栄養価が向上する可能性があります。さらに、合成化学物質や添加物を使用していないため、クリーン・ラベル運動と連動し、有機甜菜果汁エキスは健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となります。
190カ国のデータ（2021年末時点）によると、有機農業と小売売上高は世界的に著しい成長を続けています。FiBLとIFOAM – Organics Internationalが発行した『The World of Organic Agriculture（有機農業の世界）』第23版は、2021年まで前年からの明るい傾向が続いていることを示しています。
有機食品運動は、厳格な有機認証基準から恩恵を受けています。これらの基準は、有機製品の正当性と品質に対する消費者の信頼を植え付けるものです。信頼できる認証制度が存在することで、有機甜菜果汁エキスが特定の有機基準に準拠していることが消費者に保証され、有機の資格が確認されます。この認証は、信頼と透明性の基盤を提供し、甜菜果汁エキス市場における有機セグメントの拡大に極めて重要な役割を果たしています。
持続可能性と倫理的調達
持続可能性と倫理的調達は、甜菜果汁エキス市場の目覚ましい成長を後押しする極めて重要な要因です。この原産地を超えたトレンドは、消費者の嗜好や価値観の大きな変化を意味し、単なる健康的な甘味料の追求を超越しています。甜菜果汁エキス生産における持続可能性の中核は、栽培農家による環境に優しい農法の採用にあります。
甜菜果汁エキスの倫理的な調達には、フェアトレードの原則を支持することが多く含まれています。これにより、ココナッツ・シュガーのサプライ・チェーンに関わる農家や労働者が、公平な賃金と人道的な労働条件を受けられるようになります。フェアトレードの慣行は、経済的パートナーシップの倫理的枠組みを提供し、業界内の利益の公正な配分を保証します。心ある消費者は、こうした価値観に沿った製品に魅力を感じ、フェアトレード認証のある甜菜果汁エキスの需要急増に貢献しています。
持続可能性と倫理的な調達は、環境への配慮にとどまらず、ココナッツ砂糖の生産が社会に与える影響にも影響を及ぼしています。ココナッツが栽培されている多くの地域で、この産業は地域経済に欠かせない貢献をしています。持続可能で倫理的な慣行を遵守することで、甜菜果汁エキス市場は地域社会の向上を促進します。小規模農家とそのコミュニティの社会経済的福利を向上させ、彼らの生活を改善する役割を担っています。
倫理的な調達を優先する消費者は、自らの選択がこうした地域社会にプラスの効果をもたらすことを認識し、市場の成長をさらに後押しします。持続可能性への取り組みは、甜菜ジュース・エキスの生産に伴う二酸化炭素排出量の削減にも及んでいます。農家は土壌の健全性を高め、二酸化炭素を吸収する技術を採用することが多く、気候変動の緩和に貢献しています。
さらに、持続可能な輸送やエネルギー効率の高い加工方法も、排出量を最小限に抑えるために採用されています。消費者の環境意識が高まるにつれ、こうした責任ある環境慣行を取り入れた製品を選ぶ傾向が強まり、予測期間中の市場拡大が加速しています。
価格変動と経済要因
甜菜果汁エキスの生産は、甜菜価格の予測不可能な性質に直接影響を受けやすい。これらの価格は、天候パターン、需給関係、包括的な世界経済情勢など、さまざまな要因の影響を受けやすい。このような価格変動は、生産者と消費者の双方に難題をもたらし、効果的な計画や予算管理を困難にしています。
甜菜エキスの国際取引は、為替レートの変動に左右されます。為替レートの変動は価格設定に大きな影響を及ぼし、世界市場における甜菜果汁エキスの競争力に影響を与え、製造業者と消費者の双方にとってコストに予測不可能性をもたらします。
インフレ、景気後退、金融危機などの広範な経済情勢は、消費者の購買力やメーカーの運営費に大きな影響を与える可能性があります。景気縮小時には、消費者はより経済的な代替甘味料に軸足を移し、甜菜果汁エキスの需要に直接影響を与える可能性があります。
テンサイ栽培の季節性
テンサイは伝統的に特定の季節、通常は夏の終わりから秋の初めにかけて栽培・収穫されます。この凝縮された収穫期間により、この数ヶ月間にテンサイが集中的に流入します。その結果、甜菜果汁エキスの加工と生産は、この特定の期間に縛られることになります。1年の残りの期間は、新鮮な甜菜の供給が不足する可能性があり、甜菜果汁エキスの生産能力全体に影響を与える可能性があります。
テンサイの栽培は、一般的な気象条件と複雑に関連しています。気温、降水量、霜のリスクなどの要素は、テンサイの成長と品質に大きな影響を及ぼします。干ばつや不時の霜のような天候不順は、収量の損失を招き、加工用のテンサイの供給を妨げます。このような天候に関連した課題の影響を受けやすいため、サプライチェーンが中断され、生産レベルが不規則になる可能性があります。
テンサイ搾汁エキス市場セグメント分析
世界のテンサイ糖汁エキス市場は、原産地、用途、エンドユーザー、地域に基づいてセグメント化されます。
有機ビートジュースエキスの燃料急増
世界の甜菜果汁エキス市場では、食品・飲料分野が最大のシェアを占めています。甜菜果汁エキス市場内の甜菜果汁エキスセグメントは、最近顕著な拡大を経験しています。この成長は、砂糖の摂取が健康に及ぼすかもしれない悪影響に対する個人の意識が高まるにつれて、有機的に加工された砂糖を求める動きが明らかになったことに起因しています。
有機甜菜果汁エキスは、従来の代替品と比較して優れた栄養特性を持つ製品として頻繁に見なされています。有機農法は栄養価の高い土壌を作り、栄養価の高いテンサイを生産する可能性があります。さらに、有機栽培では合成化学物質が使用されないため、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など、甜菜エキスの潜在的な健康効果が維持される可能性があります。
機能的で健康増進に役立つ成分を求める消費者は、有機甜菜果汁エキスの潜在的な栄養学的利点に惹かれています。食品・飲料業界では、分かりやすく透明性の高い成分表を提唱するクリーン・ラベル運動が大きな支持を集めています。オーガニック製品は本来、最小限のわかりやすい成分表を持つ傾向があります。有機甜菜果汁エキスはこのクリーンラベルのコンセプトに合致し、人工添加物や化学残留物を含まない製品を消費者に提供します。
2021年11月、ビオ・スイス（Bio Suisse）、有機農業研究所（FiBL）およびその他のパートナーと共同で、コープスイスは国内の有機甜菜栽培を推進します。これにより、コープスイスは有機農業に大きく貢献し、土壌肥沃度の維持を促進します。2023年までに、このプロジェクトは有機農業を多様化し、有機テンサイの収穫量を12,000トン以上に引き上げることを望んでいます。
テンサイ糖汁エキス市場の地理的シェア
ココナッツシュガーの高生産量がアジア太平洋地域のココナッツシュガー需要を増加
アジア太平洋地域の甜菜果汁エキス市場は、甜菜果汁エキス市場分析において2022年に38.3%の最大市場シェアを占めました。アジア太平洋地域で急成長する甜菜果汁エキス市場の背景にある主な原動力は、消費者の嗜好の移り変わりです。近年、消費者の間で健康と福祉を重視する傾向が顕著に急増しています。このような消費者の意識の変化により、天然素材や植物由来の製品を求める傾向が強まっています。甜茶果汁エキスは、天然由来の製品であるため、この急成長するトレンドに見事に合致しています。
Good Food Instituteの報告書によると、アジア太平洋地域全体で健康的な食品に対する需要が急増しています。顧客は、健康的な食品を選ぶ際に、自然で有用な栄養価の高い食事を求めています。22％の顧客は、不健康な製品や食材を控えたり制限したりする努力をしています。COVID-19後の調査によると、韓国人の49%は、植物由来のオーガニック製品をより多く食べることが環境に良いという意見に同意しています。
消費者の健康志向が高まるにつれ、低カロリーで健康増進につながる可能性のある製品を求める動きが加速しています。甜菜果汁エキスは、その固有の甘みと潜在的な健康効果が認められており、この進化する消費者環境にシームレスに統合されています。甜菜果汁エキスは、味に妥協することなく砂糖の消費量を抑えたい消費者にとって、有力な選択肢となっています。
アジア太平洋地域は現在、健康と栄養に関する意識の高まりを経験しています。この現象は、人口の高齢化、健康への関心の高まり、食生活の選択に関する情報への幅広いアクセスなど、さまざまな要因によって推進されています。消費者は現在、より健康的な食品や飲料の選択肢を積極的に求めており、自然な甘さと潜在的な健康効果を持つ甜菜果汁エキスは、この物語に見事に適合しています。
主要プレーヤー
市場の主なグローバルプレーヤーは、AGRANA Group、Südzucker AG、Pfeifer & Langen、American Crystal Sugar Company、Rana Sugar Ltd.、Tereos、日本甜菜製糖株式会社、Nordic Sugar、BMA Braunschweigische Maschinenbauanstalt AG、Vaisalaなどです。
COVID-19の影響分析
パンデミックによる封鎖と移動制限の結果、甜菜製品のサプライチェーンに大きな混乱が生じました。これらの混乱は、輸送の課題、労働力不足、甜菜栽培の中断を含み、甜菜ジュースエキス製造のための原料の入手可能性に影響を与えました。甜菜由来製品の大幅な消費者である外食産業は、閉鎖や生産量の減少により需要が激減しました。
市場は、為替レートの変動や商品価格の変動に悩まされ、企業が安定した価格体系を確立し、収益性を維持するための厳しい環境を生み出しました。パンデミックの流行期間中、消費者の優先順位は変化し、健康と免疫力が重視されるようになりました。その結果、嗜好が変化し、天然で健康的な成分への関心が高まり、天然で栄養価の高い製品として甜菜果汁エキスにビジネスチャンスがもたらされる可能性があります。
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ウクライナは甜菜の主要生産国であり、ロシアはこの地域の重要な貿易相手国です。紛争はテンサイやその他の農産物の供給に大きな支障をきたし、甜菜ジュース・エキス製造のための原材料の入手可能性に直接影響を及ぼしています。ロシアとウクライナはともにテンサイ由来製品の重要な輸出国であり、戦争は国際貿易に不確実性をもたらしました。
輸出制限、貿易禁止、サプライチェーンの中断はすべて、甜菜果汁エキスの世界貿易に影響を及ぼしています。地政学的な緊張や経済の不安定は、通貨の切り下げや価格変動を引き起こしています。これらの不確実性は、甜菜果汁エキスメーカーが採用する価格戦略や、世界市場における競争上の地位に影響を与える可能性があります。
ロシアとウクライナの紛争による混乱を考慮し、甜菜果汁エキスのメーカーは、関連するリスクを軽減するために、積極的に代替サプライヤーを探し、調達戦略を多様化しています。紛争を契機に、一部の企業は新市場を開拓し、影響を受けた地域への依存を減らすようになりました。このため、安定した農業生産を特徴とする市場に甜菜果汁エキスを導入する取り組みが活発化しています。
主な展開
2021年8月、ミシガン・シュガー・カンパニーは、地元および州政府の代表者を含む集まったグループに対して、ベイ郡モニター・タウンシップの2600 S. Euclid Ave.に位置する自社工場に、6,500万ドル以上を投じて甜菜ジュースの脱糖工場を建設する意向であることを発表。
2021年10月、アイルランド企業ジャスト・ジュースのオーガニック・コールドプレス・ジュースショットの最新ライン。栄養価の高い植物ベースのビーガン料理へのニーズの高まりに応えるために設立されました。人気のウィートグラス・ジュースに加え、4日前に発芽させたジュースから作られたブロッコリー・ショットと、ブロッコリーを加えたビート・ジュース・エキスのショット。
2020年6月、R.W.クヌッセンファミリーから新たに4種類のオーガニック・ジュース・ビバレッジ・ショット（パイナップル・ジンジャー、アップルサイダービネガー、シュガービートジュースエキス、キャロット・ブラックペッパー・ターメリック）が発売され、クローガーやアマゾン・ドット・コムなどの自然食品店や主流販売店でお求めいただけるようになりました。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
原産地別スニペット
用途別スニペット
エンドユーザー別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
持続可能性と倫理的調達
有機食品運動の高まり
阻害要因
価格変動と経済的要因
サトウキビ栽培の季節性
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
DMI意見
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
原産地別
はじめに
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：原産地別
市場魅力度指数：原産地別
オーガニック
原産地別
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
従来型
用途別
用途別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数（用途別
食品・飲料
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
パーソナルケア
化粧品
その他
…
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資料コード： FB8210-datam
