市場規模
世界のティラピア市場規模は2024年に89億米ドルと評価された。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が114億8000万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）2.84%で成長すると予測している。現在、中国が市場を独占しており、2024年には29.8%を超える大きな市場シェアを占めている。市場は、特に発展途上国における手頃な価格の高タンパク食品に対する需要、補助金や輸出奨励金などの支援政策の増加、世界中で継続的に進む水産養殖の技術革新に牽引され、着実な成長を遂げています。これらの要因が総合的に作用し、世界中でティラピアの市場シェアが大幅に拡大しています。
ティラピア市場の主な推進要因は、人口増加と食生活の嗜好の変化に後押しされた、手頃な価格でタンパク質が豊富な食料源に対する世界的な需要の高まりです。ティラピアは多様な養殖条件に適応でき、成長が速いことから、養殖に最適な魚です。低脂肪で栄養価が高いという健康面での意識の高まりも、消費を後押ししています。養殖技術の進歩と飼料の最適化により生産効率が改善し、コストが低下したことで市場の拡大が後押しされています。特にアジアの主要生産国からの輸出の増加や、持続可能な養殖の実践を推進する政府主導の取り組みも、市場の成長に大きく貢献しています。例えば、2024年9月には、FAI、エジプト中央水産養殖研究所（CLAR）、エシカル・シーフード・リサーチが、エジプトにおけるティラピアの福祉向上を目的とした提携を開始しました。覚書により正式に締結されたこのイニシアティブは、同国のティラピア養殖部門の持続可能な成長を支える魚の福祉評価と管理の改善を目指しています。これらの要因が、世界中でティラピア市場の見通しをさらに明るいものにしています。
中国におけるティラピア市場の主な推進要因としては、好適な気候条件と水産養殖に対する政府の支援により、ティラピアの生産と輸出で世界をリードする立場にあることが挙げられます。 また、手頃な価格の高タンパク食品に対する国内需要の高まりも、重要な要因となっています。 ティラピアは中国の食生活の中心となっているためです。 米国や欧州などの主要市場への輸出増加も、成長をさらに後押ししています。例えば、2024年5月には、海南を拠点とする輸出業者であるエイミーコ・フーズが、高品質で手頃な価格の中国産ティラピアの欧州市場拡大計画を発表しました。低脂肪で栄養価が高いなど、ティラピアの健康効果に対する消費者の認識が高まっていることも、中国国内市場のさらなる拡大に貢献しています。
ティラピア市場の動向：
手頃な価格のタンパク源に対する需要の高まり
世界市場は、手頃な価格のタンパク源に対する需要の高まりを主な要因として、著しい成長を遂げています。低脂肪で高タンパク質として知られるティラピアは、高価な肉類に代わる費用対効果の高い選択肢として注目されています。この需要は、人口増加と中流階級の拡大に伴い、栄養価が高く、予算に合った食品を求める傾向が顕著な発展途上地域において特に顕著です。報道によると、インドの中流階級はほぼ倍増し、2046年から2047年には61%に達すると予測されています。さらに、多様な料理法への適応性も人気の広がりに貢献しており、さまざまな文化圏の食生活の定番となっています。これに加え、比較的少ない投入で済む養殖の容易さは、特に集約的な養殖に必要な資源が限られている地域では、生産者にとっての利点となっています。
養殖技術の進歩
養殖技術の著しい進歩も市場をさらに後押ししています。世界の養殖市場規模は2024年には8280万トンに達すると推定されています。品種改良技術、飼料効率、病気対策の革新により、ティラピアの養殖効率が大幅に改善され、収穫量の増加と魚の品質向上につながっています。こうした進歩は、持続可能な養殖を確保しながら、高まる世界的な需要に応えるために不可欠です。さらに、養殖技術の向上により、環境への影響を最小限に抑えることが可能になり、消費者や規制当局にとってますます重要な要素となっています。さらに、ティラピアの遺伝子改良種が開発されたことで、成長速度が速くなり、病気への耐性も向上し、養殖がより経済的に実現可能となり、投資家や新規参入者にとって魅力的な市場となっています。
政府による支援政策と輸出奨励策
各国政府は、経済成長と食糧安全保障の向上につながる可能性を秘めた市場としてティラピアに注目しています。その結果、ティラピア養殖業者に対する補助金、研究資金、研修プログラムなど、支援政策が増加しています。FAOによると、現在では世界140カ国以上でティラピアが養殖されています。これらの取り組みは生産能力と市場競争力の強化を目的としています。これと並行して、ティラピア製品の国際市場への浸透には輸出奨励策が極めて重要となっています。豊富な資源を有する国々は輸出志向型の戦略を活用して需要の高い地域への浸透を図り、それによって世界的な貿易関係を促進しています。こうした政府の介入は国内のティラピア産業を活性化させ、特にタンパク質不足になりやすい地域における世界的な食糧供給の安定化に貢献しています。
ティラピア産業の区分：
IMARC Groupは、世界のファミリーオフィス市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供し、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を行っています。市場は、養殖と天然、種、製品、セクターに基づいて分類されています。
養殖と天然の分析：
養殖
天然
2024年には養殖が市場をリードし、市場の約90.00%を占める。養殖セグメントが市場を独占し、生産量と消費量の大部分を占める。このセグメントの成長は、一貫した品質と供給を可能にする養殖場の管理された効率的な生産方法によって支えられる。養殖は、品種改良技術、飼料配合、疾病管理などの養殖技術の進歩により、収穫量の増加とコスト効率の向上を実現しています。 養殖の拡張性により、特にタンパク質消費量の増加している地域において、生産者は世界的な需要の高まりに対応することが可能となっています。 養殖の実践は、循環式養殖システムや統合的養殖アプローチなどの技術革新により、環境や持続可能性に関する懸念に対処するために進化しています。
魚種別分析：
ナイルティラピア
ティラピア属 Nei
ブルーナイルティラピア
モザンビークティラピア
その他
ナイルティラピアは、成長が早く、さまざまな養殖環境に適応し、味も良いことから、市場で最も人気のある魚種です。この魚種は、丈夫で、餌をタンパク質に効率的に変換できるため、集約的および半集約的な養殖システムの両方で優勢です。その広範な養殖は、さまざまな水質条件への耐性と、多くの一般的な魚病に対する抵抗力に起因しています。また、広範な研究と遺伝子改良により、養殖における優位性も強化され、安定した収穫量と品質を求める商業養殖事業者にとって、ティラピアは好ましい選択肢となっています。
「ティラピア・ネイ」という用語は、漁業統計でティラピア属の魚を分類するために使用される用語で、個別に報告されないことも多く、あまり知られていない種や地元で養殖される種も含まれます。この区分は、特定の種が十分に研究されたり、選択的に品種改良されたりしていない地域では、特に小規模な漁業や伝統的な漁業で多く見られます。
ナイルティラピアよりも養殖は少ないものの、ブルーナイルティラピアは市場で独自の地位を築いています。この種は丈夫で知られており、最適条件から外れた地域でもよく養殖されています。低酸素濃度や低温にも耐えることができるため、環境条件が変化しやすい地域にも適しています。
モザンビークティラピアは、市場で重要なもう一つの種であり、他の種にはあまり見られない汽水や塩水でも生育できることで知られています。この特性により、沿岸や河口での養殖に特に適しています。 他のティラピア種では塩分濃度が障害となる地域では、特に自給自足や小規模な商業養殖で好まれています。
製品別分析：
冷凍フィレ
丸ごと魚
新鮮なフィレ
その他
冷凍フィレは市場の大部分を占めており、利便性とより長い保存期間を求める消費者を中心に人気です。調理のしやすさと汎用性から、小売および外食産業の両方で人気のある選択肢となっています。このセグメントは、魚の品質、栄養価、風味を維持する高度な冷凍技術の恩恵を受けています。効率的なコールドチェーン物流により、このセグメントの国際的な流通が促進され、幅広い国際市場への参入が可能となっています。また、調理済みのシーフード製品に対する消費者の好みが強まっていることも、このセグメントの成長を後押ししています。
魚の丸ごとの市場は、伝統的・文化的な魚の調理法を好む消費者に対応しています。この形態は、新鮮な魚介類が食生活の中心であり、魚を丸ごと調理することに価値を見出す地域で特に人気があります。特に地元の魚市場やティラピア養殖場に近い地域では、新鮮な魚や活魚が販売されることがよくあります。魚の丸ごとの需要は、風味や見た目の良さを求めて魚を丸ごと調理する特定の調理法によっても支えられています。
特に健康志向の消費者や高級外食産業にアピールする、市場のプレミアムセグメントを代表するのが新鮮な切り身です。このセグメントでは、商品の新鮮さと品質が重視され、より高い価格設定がされることがよくあります。その食感と風味が好まれ、冷凍品よりも優れていると考える消費者が多くいます。新鮮な切り身は、品質を維持するために迅速な輸送と冷蔵が必要なため、流通は地理的に限定され、ティラピアの生産施設に容易にアクセスできる地域でより多く見られます。
分野別分析：
業務用
小売
市場の業務用分野には、学校、病院、軍事基地、大規模組織向けのフードサービスプロバイダーなど、幅広い事業体が含まれます。この分野では、特定の製品特性よりも費用対効果や安定供給を優先し、大量のティラピアを必要とすることが多いです。調理の多様性と栄養価の高さから、特に健康や食事に配慮することが重要な場面で好まれる選択肢となっています。施設での購入者は、調理や保存の方法に応じて、冷凍の切り身や丸ごと一匹の魚など、さまざまな形態のものを選択します。この分野は、健康的な食事や持続可能な調達を推進する政府や団体の政策にも影響を受けており、ティラピア市場の需要を後押ししています。
市場における小売部門は、主に最終消費者に対して直接サービスを提供するスーパーマーケット、食料品店、魚専門の市場で構成されています。このセグメントでは、新鮮な切り身や冷凍切り身、丸ごと一匹の魚、味付けやパン粉をまぶした切り身などの付加価値製品など、さまざまな製品が提供されています。小売業における消費者の好みは、利便性、健康志向、料理のトレンド、価格感度などの要因に影響を受け、多様です。小売業者は、マーケティング、商品の配置、商品の原産地や持続可能性に関する情報の提供などを通じて、消費者の選択に影響を与える重要な役割を担っています。
国別分析：
中国
インドネシア
エジプト
バングラデシュ
フィリピン
ブラジル
タイ
その他
2024年には、中国がティラピア市場の29.8%以上の最大シェアを占めました。中国は生産者および消費者として、世界市場で最大のセグメントとなっています。政府による好意的なイニシアティブと養殖技術の進歩に支えられた同国の広大な養殖産業は、世界的なリーダーとなっています。中国の消費者は淡水魚を好み、伝統料理では丸ごと食べることも多い。国内市場は、ティラピアを国際市場に供給する重要な輸出部門によって補完されている。中国は、品種改良、疾病対策、持続可能な養殖方法の研究開発の最前線にあり、市場での優位な地位をさらに強固なものとしている。
地域における主な要点：
中国ティラピア市場分析
中国はティラピアの世界最大の生産国、消費国、輸出国であり、世界市場に大きな影響を与えている。同国の広大な水産養殖業は、ティラピアの大規模養殖を促進する好条件の気候と豊富な淡水資源に恵まれている。FAOによると、約430万人の農村労働者が水産養殖に直接従事しており、水産養殖は農村経済において重要な役割を果たしている。政府のイニシアティブにより、生産効率と持続可能性を高めるためのインフラ、研究開発への投資を通じて、この分野は強化されてきた。中流階級の増加により、ティラピアのようなタンパク質が豊富な食品に対する国内需要が高まり、ティラピア市場の成長をさらに促進しています。中国の戦略的な輸出政策と貿易協定により、国際市場への進出が拡大し、世界的な水産物貿易における地位が確固たるものになりました。これらの要因が総合的に作用し、中国がティラピア市場で優位に立つことを後押しし、世界の生産と消費における中国の大きなシェアに貢献しています。
インドネシアのティラピア市場分析
インドネシアのティラピア市場は、広大な群島が淡水および汽水の養殖に理想的な条件を提供していることにより、牽引されています。業界レポートによると、養殖部門は同国の魚類生産の主要な貢献要因であり、その割合は69.5%に達し、漁獲漁業の2倍以上となっています。業界レポートでは、養殖生産は2012年から2017年の間に年率11.47%で成長したと強調しています。ティラピア養殖は、食糧安全保障を支え、生計を確保する農村経済にとって不可欠です。市場には、小規模な伝統的農場と大規模な商業的運営が混在しています。ティラピアの国内需要の高まりと付加価値製品の人気上昇が、市場の成長をさらに後押ししています。インフラへの投資や農家向けトレーニングプログラムなどの政府主導の取り組みが、養殖方法の改善と生産効率の向上に役立っています。これらの要因により、インドネシアはティラピア市場で成長を続ける勢力として位置づけられ、今後も拡大が続く見通しです。
エジプトのティラピア市場分析
エジプトは、特に中東およびアフリカのティラピア市場において重要な役割を担っています。同国はナイル川デルタとナイル川流域の肥沃な水域に恵まれており、ティラピアの養殖に最適な環境です。FAOのデータによると、2017年のアフリカの水産養殖生産量120万トン中、エジプトは94万トンを占めており、これはアフリカ大陸の生産量の80%に相当します。ティラピアはエジプト人の食生活の定番であり、丸ごと魚として広く消費されています。 養殖インフラへの投資やトレーニングプログラムなど、政府による養殖開発支援により、生産能力はさらに強化されています。 エジプトの戦略的な立地は、国内市場と国際市場の両方へのアクセスを容易にし、貿易と輸出の機会を促進しています。 これらの要因により、エジプトはアフリカ最大のティラピア生産国としての地位を確固たるものとし、世界市場での優位性に大きく貢献しています。
バングラデシュのティラピア市場分析
バングラデシュではティラピア養殖が著しい成長を遂げ、同国の水産養殖産業の重要な要素となっています。 ティラピアは手頃な価格と栄養価の高さで消費者に人気です。 FAOの2024年3月の報告書によると、2019年時点でのバングラデシュの1人当たりの年間魚消費量は約26.6kgで、最低必要量である年間18kgを上回っています。これは、バングラデシュの魚の消費量と栄養ニーズが大幅に改善されたことを反映しています。この市場は、小規模農場と新興の商業事業が混在していることが特徴です。インフラとトレーニングに重点を置いた水産養殖開発に対する政府の支援は、ティラピア部門の成長にプラスの影響を与えています。さらに、養殖技術と疾病管理の進歩により、生産効率が向上しました。これらの発展により、バングラデシュは世界的なティラピア市場の注目すべき貢献者となり、国内消費と輸出の両方でさらなる成長の可能性を秘めています。
フィリピンのティラピア市場分析
フィリピンには広大な内陸水域があり、養殖に理想的な環境であることから、同国には大きなティラピア市場があります。 ティラピアはマイルドな味わいと多様な現地料理への利用法から、フィリピンでは人気のある魚です。 フィリピン統計局（PSA）のデータによると、同国の養殖生産量は2023年には238万トンに達し、この分野の重要性を強調しています。この産業は、生産量の増加と養殖技術の向上を目指す政府の取り組みによって支えられています。さらに、東南アジアにおけるフィリピンの戦略的な立地は、貿易と輸出の機会を促進し、地域市場での存在感を拡大しています。これらの要因と国内需要の増加が相まって、ティラピア産業におけるフィリピンの地位を強化し、国内市場シェアと国際輸出の両方を拡大しています。
競合状況
ティラピア市場の競争環境は、国内市場および輸出市場をターゲットとする大規模生産者と中小企業によって構成されています。大手生産者は、生産性を最大化しコストを削減するために、効率的な養殖技術、高度な繁殖技術、飼料の最適化を重視しています。また、環境にやさしいシーフードを求める消費者の需要の高まりに応えるため、持続可能な養殖方法への投資も行われています。 例えば、フィレや調理済み商品など、付加価値のある商品の利用が増えているため、サプライヤー間の競争は激化しています。 主要企業は、市場シェア拡大のためにサプライチェーンの改善や小売・外食産業との提携を活用しています。
このレポートでは、ティラピア市場における競争環境について包括的な分析を行い、すべての主要企業の詳しいプロフィールを掲載しています。
最新ニュースと動向：
2024年10月：チェンナイの州機関が、在来種保護のため、アディヤル川で外来種のティラピアの駆除を実施。ティラピアは適応力と繁殖率の高さから急速に広がり、遺伝子改良ティラピア（GIFT）の導入により事態はさらに悪化。チェンナイ川再生トラスト（CRRT）は成魚の駆除作戦を開始し、地域の生物多様性を保護。
2024年7月：Aller AquaとIDHは、ケニアのホマベイ郡とミゴリ郡におけるティラピアの契約栽培を支援するパートナーシップを立ち上げた。このプロジェクトは、高品質の投入資材、トレーニング、市場へのアクセスを提供することで零細規模の養殖業の改善を目指す。開始当初は250人以上の農家が参加し、この取り組みは持続可能で包括的な養殖の実践を推進し、農家には年間2回の生産サイクルを提供し、起業家精神と男女平等を促進する。
2024年5月： Regal Springs社は、ティラピアの副産物の最大限の活用に焦点を当てた新たな事業部門「Natural Additions」を立ち上げた。バルセロナで開催されたシーフード・エキスポ・グローバルで発表されたこの取り組みは、2030年までにティラピア生産の100%利用を実現するという同社の決意を反映したものである。
2024年2月： ティラピアの遺伝学における世界的リーダーであるGenoMar Genetics Groupが、ブラジルでGenoMarラインを発表しました。これは、30年以上にわたって改良を重ね、これまでアジア限定で提供されていた高度なティラピア遺伝学がブラジル市場に参入したことを意味します。この拡大は、トカンチンス州のバイオセキュアな繁殖センターと系統の輸入によって支えられ、これにより同社はアメリカ大陸から繁殖プログラムを管理し、業界のサプライチェーンの安全性を強化することが可能になります。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のティラピア市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19 の影響
5.4 養殖と天然の市場内訳
5.5 地域別市場内訳
5.6 種別市場内訳
5.7 製品別市場内訳
5.8 セクター別市場内訳
5.9 市場予測
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱み
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 概要
5.11.2 親魚と孵化場
5.11.3 ティラピアの収穫
5.11.4 オークション
5.11.5 一次加工
5.11.6 大規模工業加工
5.11.7 パッケージングと輸出
5.11.8 流通
5.11.9 最終用途
5.12 ポーターのファイブフォース分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 売り手の交渉力
5.12.4 競争の度合い
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 価格分析
5.13.1 主要価格指標
5.13.2 価格構造
5.13.3 価格動向
6 養殖 vs 野生捕獲による市場区分
6.1 養殖
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 天然魚
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
…
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