市場概要
世界のビーガン卵市場は、2022年に15億米ドルに達し、2030年には45億米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間中に14.8%のCAGRで成長すると予測されています。 病気への不安から肉や動物性食品の消費が減少。
人々の健康意識の高まりと植物性食品への需要の増加が、世界のビーガンエッグ市場の成長を牽引しています。事業拡大に投資した主要プレーヤーもいます。例えば、2021年10月、ネスレは卵とエビの植物ベースの代替品を発売し、植物ベースの食品ポートフォリオを拡張しました。さらに、新製品の発売、認知度の向上、安全当局からの承認は、業界の成長に影響を与える不可欠な要因です。
高品質の食品に対する需要の増加、急速に拡大する世界人口、菜食主義者の増加が市場を牽引。The Good Food Instituteによると、米国の植物性食品市場は2019年から2020年にかけて前年比27%の成長を記録。
ビーガン卵市場のダイナミクスと動向
ビーガン人口の増加が世界の代替甘味料市場の成長を促進
糖尿病、心血管疾患などの肥満関連疾患の発生率は、食習慣や座りがちなライフスタイルが原因で、ここ数年でかなり増加しています。経済協力開発機構（OECD）によると、米国、メキシコ、英国における肥満の有病率は、2030年までにそれぞれ47%、39%、35%に達すると推定されています。健康志向の人々は、健康を維持するためにビーガン食品にシフトしています。
Veganz Nutrition Study 2022の最近の調査によると、アメリカ人の30%は肉を食べないだけでなく、植物性の代替食品を求めています。消費者は、深刻な健康問題を防ぐために食習慣を選別するようになると予測されています。さらに、一人当たりの健康支出の増加、働く女性の増加、急速な都市化により、消費者は健康的なビーガン卵を購入することができます。
健康と環境への関心の高まりがヴィーガン卵市場の成長を促進。
近年、健康に対する関心が高まっています。肥満、糖尿病、心血管疾患などの有病率が増加しており、ビーガン製品への切り替えが進んでいます。食肉および畜産物産業は、食品生産による温室効果ガス排出の約60%を担っています。
最近の研究では、動物性食品は植物性食品の2倍の汚染を引き起こしていることがわかりました。動物の放牧や飼育は、植物に比べて多くの土地と資源を必要とし、森林伐採によって利用できるようになるため、気候への悪影響が大きくなります。気候変動に対する関心の高まりと植物性食品へのシフトが市場を牽引すると予想。
ビーガン卵に関連する高コストとアレルギーがビーガン卵市場の成長を抑制しています。
植物性卵に関連する高コストは、業界の成長を制限する主な要因の1つです。価格は、味や口当たりの他に、消費者にとって主要な決定要因の一つです。ヴィーガン卵と従来の卵の間のかなり高い差が、業界の成長の制限として作用しています。
さらに、食物媒介性アレルギーが業界の成長に影響を与える可能性が高いです。大豆ベースの卵は、費用対効果の高い選択肢ですが、大豆タンパク質に対する異常反応によって誘発されるアレルギーのため、大きな制約があります。国立衛生研究所によると、大豆不耐性の有病率は世界人口の約0.5％。これらは業界の成長を制限する要因の一部です。
ビーガンエッグ市場のセグメント分析
世界のビーガンエッグ市場は、形態、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されます。
ビーガンエッグの世界市場では、粉末状セグメントが最大の市場シェアを占めています。
世界のビーガンエッグ市場は、形状別に粉末、液体、卵型にセグメント化されています。ビーガンエッグ市場分析レポートでは、粉末状セグメントが2022年に45.4%の最大のビーガンエッグ市場シェアを占めました。粉末状のビーガンエッグの需要の増加は、このセグメントの成長を増加させます。
このセグメントの成長は、世界中で製品の発売が増加し、消費者が製品にアクセスしやすくなっていることによって促進されています。例えば、2020年2月、ノーブレジェンは、同社の新しい食品・食材ブランド「ユーナイト™」のウェブサイトを通じて、消費者直販製品であるビーガン全卵パウダーを発売しました。この製品はユーグレナ粉から作られており、パンケーキ、サンドイッチ、キッシュなどのレシピに使用できます。
ビーガン卵市場の地域別シェア
北米がビーガンエッグ市場で最大シェア
世界のビーガンエッグ市場は、地域別に5つに区分されています： 北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ。北米のビーガンエッグ市場は、2022年のビーガンエッグ市場分析において38.6%の最大市場シェアを占めています。ビーガン人口の増加がこの地域の市場を牽引しています。
健康的なライフスタイルとビーガン食や食品の健康上の利点に関する人々の意識の高まりは、さらに、米国やカナダなどの国々でビーガン卵市場の成長にプラスに貢献することが期待されています。Ipsos Retail Performanceによると、アメリカ人の植物性食生活の人口は970万人に達し、15年間で約29万人から増加しています。豆腐スクランブル、ひよこ豆粉、亜麻仁ジェルなどが卵の代用品として使われています。
主な企業
市場の主な世界的プレーヤーは、Eat Just, Inc.、Glanbia plc、EVO Foods、Organ Foods、ProVeg International、Lovely Day Foods GmbH、Nobelgen, Inc.、Grupo Mantiqueira、Le Papondu、Atlantic Natural Foodsなど。
COVID-19 ビーガン卵市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：
2020年の未曾有のCOVID-19パンデミックは食品業界に多大な影響を与えました。COVID-19は、様々な政府によって課されたロックダウンや制限により、ビーガンエッグの生産、加工、流通、消費を含むグローバルなフードサプライチェーンフェーズにかなりの影響を与えました。
COVID-19の流行によってすべてが変わりました。COVID-19の流行は、肯定的であれ否定的であれ、事実上あらゆる産業に影響を与えました。COVID-19の大流行が世界の経済状況に及ぼした影響。金利、外国為替レート、商品・エネルギー価格、金融・資本市場の効率的な運営に影響を与える可能性があります。
COVID-19パンデミック問題は食品産業にも影響を与えています。COVID-19パンデミックは生活を根底から覆し、食品分野ではビーガンエッグのようなトレンドが増加しています。食品事業者は、ヴィーガンエッグなど、手軽に入手でき、簡単に消費できる革新的なプログラムを打ち出しています。
形態別
粉末
液体
卵型
流通チャネル別
オンライン
オフライン
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な展開
2021年10月、ネスレは植物由来の食品ポートフォリオを拡大し、卵とエビに代わる植物由来の食品を発売しました。植物由来の卵は、持続可能かつ倫理的に生産された、健康的でおいしい選択肢を人々に提供します。植物由来の製品は、ヴィーガン、オメガ3脂肪酸、大豆タンパク質を含むGarden Gourmet vEGGieとして発売され、欧州でNutri-Score Aを獲得しました。
2022年4月、カリフォルニアを拠点とする植物由来製品製造会社イート・ジャストは、欧州委員会から欧州での製品ライン発売の承認を取得。この地域拡大により、同社は欧州での足跡を拡大し、折りたたみスクランブルエッグやスエッグバイトを提供することを目指しています。
2022年5月、Evo Foods社はGinkgo Bioworks社と提携し、動物性不使用の卵製品を発売。この提携により、両社は、消費者の間で動物性食品を使用しない代替食品への需要が高まる中、消費者の嗜好を補う動物性タンパク質の代替食品を発売することを目指しています。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 市場の定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 市場の断片、形態別
- 市場細分化：流通チャネル別
- 市場細分化：地域別
- 市場ダイナミクス
- 市場への影響要因
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- 影響分析
- 市場への影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の市場分析
- COVID-19以前のシナリオ
- COVID-19中のシナリオ
- COVID-19後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の市場分析
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード： FB5891-datam
