市場規模
世界のビーガンアイスクリーム市場規模は、2024年には7億1700万米ドルと評価されています。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに10億2740万米ドルに達すると推定しており、2025年から2033年の年平均成長率（CAGR）は4.3%と予測しています。ヨーロッパが現在、市場を独占しています。ヨーロッパ地域は、酪農の有害な影響に対する認識の高まり、動物福祉に関する懸念の増加、および人々の乳糖不耐症の発生率の上昇によって牽引されています。
人々は、健康やウェルネス全般に対する意識の高まりを受け、生活の質を向上させるために生活スタイルを大きく変えつつあります。ビーガンアイスクリームにお金をかけることに抵抗のない人々の多くは、乳製品の摂取が血糖値やコレステロール値の上昇など、健康に有害な影響をもたらすことを認識しています。市場に大きな影響を与える要素として、持続可能性が挙げられます。これにより、温室効果ガス排出、森林伐採、水資源の搾取などに関連する酪農の影響を低減するために、消費者はビーガンアイスクリームのような植物由来の製品を選ぶようになっています。全体として、ビーガンアイスクリームの製造による二酸化炭素排出量は乳製品ベースのアイスクリームよりも少なく、環境保護に関心のある消費者にとっては魅力的です。動物福祉に関連する倫理的な配慮も、この点では重要な役割を果たしています。多くの人々が、動物の搾取に関連する産業を支援しないためにビーガンダイエットを選択しています。
米国では、植物由来の食事を好む傾向が強まっていることから、ビーガンアイスクリーム市場の主要地域として浮上しています。この変化は、温室効果ガス排出、水使用、森林伐採など、乳製品の生産が環境に与える影響に対する認識の高まりが一部で後押ししています。World Population Review によると、2024年には米国の人口の約3%がビーガンになる見込みです。健康志向も米国では消費者の購買行動の大きな要因となっており、特に若い世代で顕著です。多くの消費者が乳糖不耐症やアレルギー、乳製品に含まれる飽和脂肪の多さに関連する問題を避けるために、植物由来の代替品に切り替えています。こうした人々にとって、植物性ミルクをベースにしたビーガンアイスクリームはより健康的な選択肢となります。また、風味の多様性も米国市場の成長を促す大きな要因となっています。チョコレート、バニラ、ストロベリーといった定番のフレーバーは依然として人気があり、多くのブランドが冒険好きな味覚を満足させるユニークでエキゾチックなフレーバーを導入しています。
ビーガンアイスクリーム市場のトレンド：
環境維持と動物福祉への関心の高まり
食品消費の環境への配慮や動物福祉に対する消費者の意識の高まりが、市場の成長を支えています。これに伴い、従来の酪農に関連する温室効果ガス（GHG）排出、水使用、森林伐採に関する問題が深刻化していることから、多くの消費者が持続可能で倫理的な代替品を求めるようになっています。 ビーガンアイスクリームには動物由来の成分が一切含まれておらず、環境にやさしい選択肢として認識されています。栄養面での要件とは別に、動物福祉への配慮や動物からの搾取を最小限に抑えるという倫理的な要因も、ビーガンアイスクリームの需要を促進しています。このため、多くのアイスクリーム会社がビーガンアイスクリームを製造し、新しいフレーバーを発売しています。 マグナムは最近、2024年2月に、ソルベ入りビーガンブルーベリークッキーアイスクリームを市場に投入しました。 このアイスクリームはビーガンミルクチョコレートでコーティングされ、スティックタイプと3個入りパックで販売されています。
人々における乳糖不耐症と乳製品アレルギーの蔓延
市場成長の主な要因は、一般人口における乳糖不耐症と乳製品アレルギーの蔓延です。世界人口の相当な割合が乳糖不耐症に苦しんでおり、これは乳製品に含まれる糖分の消化ができないことを意味します。この状況が、ビーガンアイスクリームに対する需要の高まりを生み出しています。乳製品によるアレルギーは深刻で、命にかかわることもあります。そのため、こうした疾患の患者は乳製品を含まない代替品を必要としており、それがビーガンアイスクリーム市場の明るい見通しにつながっています。こうしたアイスクリームは、カシューナッツ、アーモンド、ココナッツ、大豆などを植物性のミルクの代用品として使用して製造されています。さらに、大手企業は、こうした問題を抱える人々に対応するために、製品を多様化させています。2024年には、ユニリーバのBreyersが動物性成分を含まない乳清タンパクを使用した、乳糖・コレステロールフリーの新しいアイスクリームを発売しました。
健康志向と植物由来製品の需要の高まり
植物由来の食事への需要と健康問題への意識の高まりに伴い、ビーガンアイスクリームの消費量は増加しています。健康志向の人々は、味や楽しみを犠牲にすることなく、より健康的な代替品を求めています。ビーガンアイスクリームはコレステロールや飽和脂肪を含まず、通常の乳製品ベースのアイスクリームに含まれる成分を含まないため、健康的な選択肢となります。ある業界レポートによると、北米の人口の60%が、より健康的な菓子類、デザート、アイスクリームを好む傾向にあるとのことです。インドで観察されるような乳糖不耐症の蔓延は、ビーガン向けの代替品に対する需要をさらに後押ししています。さらに、体重管理や心臓の健康など、健康上の利点があることから、最近では植物由来の食事法が流行しています。その結果、消費者は植物由来の食事法を取り入れ、健康を最善の状態に保つという目標に適合する、より満足度の高いデザートとしてビーガンアイスクリームを検討しています。
ビーガンアイスクリーム業界のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界のビーガンアイスクリーム市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。市場は、原料、風味、販売タイプ、流通チャネルに基づいて分類されています。
原料別の分析：
ココナッツミルク
豆乳
アーモンドミルク
カシューナッツミルク
ナッツのような風味とクリーミーな舌触りが特徴のアーモンドミルクは、人気の植物性ミルク代替品であり、ビーガンアイスクリームのベースとして最適です。牛乳と比較して甘みが強くカロリーが低いことから、乳製品不使用の製品を求める消費者の関心を集めています。このミルク代替品はカルシウムとビタミンEを豊富に含み、ビーガンアイスクリームの栄養価を高めるのに役立ちます。これらの特徴に加え、ラクトースフリーであるため、乳製品アレルギーと診断された方やラクトースの代謝が困難な方にも理想的な製品です。 これらの特徴がすべて、アーモンドミルクを使用したビーガンアイスクリームのラインナップにもたらされ、乳製品を含まない冷菓を求める消費者のニーズを満たす製品として、市場での存在感を高めています。
フレーバー別分析：
チョコレート
キャラメル
ココナッツ
バニラ
コーヒー
フルーツ
人気の高いフレーバーであるキャラメルは、濃厚な甘さとバター風味が特徴で、大豆、アーモンド、ココナッツなどの植物由来のミルク代替品から作られたベジタリアンアイスクリームの滑らかでクリーミーな舌触りと組み合わせることで、非常に美味しく満足感の高い味わいとなります。 また、動物由来の成分を含まないため、乳糖不耐症や乳製品アレルギーを持つ人々からの需要も高まっており、これが市場の成長を後押ししています。これ以外にも、消費者は、自身の価値観や好みに沿ったものでありながら、味や贅沢感を妥協しない代替品を求めています。さらに、植物由来の食事への関心の高まりや、バラエティ豊かなグルメデザートへの欲求も市場に好影響を与えています。市場に参入している企業は、より幅広い消費者層を惹きつけるためにキャラメル味を導入しています。例えば、2024年5月9日、植物由来のアイスクリームを製造するOver The Moo社は、英国で小さな冷凍デザートの品揃えに新しいチョコレート味を追加しました。バニラ味とキャラメル味のこのスナックは、ココナッツベースのアイスクリームの小片をダークチョコレートでコーティングしたものです。
販売タイプ別分析：
衝動
お持ち帰り
職人技
テイクアウトの販売タイプ部門は、アイスクリームのようなビーガン食品を自宅で手軽に楽しめるという利便性とアクセスの良さを求める消費者ニーズに牽引されています。テイクアウト用は、パイントやタプと呼ばれる容器で販売されることが多く、健康や倫理、食事に関する好みに合ったすぐに食べられるデザートを求める個人だけでなく、家族にも人気です。植物由来の食事を摂る人が増えているのに加え、企業がオンラインおよびオフラインの小売チャネルでさまざまなビーガン製品を発売しているため、ビーガン代替品に対する認識も高まっています。スーパーマーケットや大型スーパーでは、持ち帰り用ビーガンアイスクリーム製品のためにかなりのスペースを確保していることが多く、消費者が簡単に購入できるようになっています。保存のしやすさと、自分の好きな時に食べられるという利便性により、持ち帰り用ビーガンアイスクリームは世界中で好まれる選択肢として定着しつつあります。
流通チャネル別分析：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他
食品の購入先として、スーパーマーケットやハイパーマーケットはワンストップショップです。より幅広い顧客層を獲得するために、これらの店舗では数多くのビーガンアイスクリームを取り揃えています。さらに、ビーガンや植物由来の製品が人気を集めるにつれ、これらの大手小売業者は、より幅広いブランドやフレーバーのビーガンアイスクリームに、より広い売り場スペースを割くようになっています。さらに、小売環境におけるビーガンアイスクリームメーカーの積極的なマーケティングおよびプロモーション活動により、露出度が高まり、顧客の関心も高まっているため、スーパーマーケットやハイパーマーケットでのビーガンアイスクリームの需要が増加しています。植物由来の代替品に対する需要が高まる中、顧客の意思決定に影響を与え、市場拡大を促進するためには、スーパーマーケットやハイパーマーケットは不可欠です。これに加えて、企業は実店舗の開設に資金を投入しています。
地域別分析：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
ヨーロッパでは健康志向が著しく高まっており、人々はより健康で持続可能な食品を求めるようになっているため、植物由来の食事への関心も高まっています。植物由来のミルク代替品から作られたビーガンアイスクリームは、人々の食事に関するニーズを満たしながら、罪悪感のない楽しみを提供しています。第二に、動物福祉や環境持続可能性に関する倫理的な懸念が、この地域におけるビーガンやベジタリアン・ライフスタイルを実践する人々の増加を後押ししています。さらに、生産者はビーガンアイスクリームの販売を促進するために、最先端のさまざまなフレーバーや高級製品を発売しています。さらに、複数のスーパーマーケットや専門店、オンラインストアでビーガンアイスクリームが入手しやすくなったことで、ヨーロッパ全土の消費者が購入できるようになり、その人気に拍車がかかっています。ラトビアのアイスクリーム会社Vesma of the Tioブランドは、2024年に、斬新なレトロなフォルムのデザイン、新しい軽い風味、ワッフルコーン、2種類のまったく新しいスティックタイプのビーガンフレンドリーなシャーベットアイスクリームを発売しました。
地域別主要ポイント：
米国のビーガンアイスクリーム市場分析
健康志向の高まりと植物由来食品への嗜好が、米国のビーガンアイスクリーム市場を牽引しています。最近の調査によると、米国の消費者の約6%がビーガンであると自認しており、乳製品不使用の代替品への需要が高まっています。ビーガンアイスクリーム製品への傾向は、米国人の約36%が影響を受けている乳糖不耐症への認識が高まっていることも後押ししています。風味と健康面での利点により、オートミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどの人気基礎材料が人気を集めています。ビーガンアイスクリームのフレーバーとテクスチャにおけるイノベーションは、セレブリティの推奨やメディア露出の増加に後押しされた植物由来の食事の成長により、さらに加速しています。ベン＆ジェリーズやハーゲンダッツなどの有名企業の参入により、市場は成長しています。さらに、消費者はクリーンラベル製品や独特の風味を提供する企業に関心を寄せています。また、電子商取引の成長や、専門店やスーパーマーケットでの入手可能性の拡大も、アクセシビリティを後押ししています。さらに、酪農を取り巻く環境問題により、顧客は持続可能な植物由来の代替品へと移行しつつあります。
ヨーロッパのビーガンアイスクリーム市場分析
ヨーロッパにおけるビーガンアイスクリームの需要は、倫理的かつ持続可能な食品選択に対する消費者の大きな関心によって牽引されています。World Population Reviewの統計によると、英国は世界で最も多くのビーガン人口を抱える国です。過去4年間で、ビーガン専用のメニューを提供するビーガンレストランの検索数は3倍に増加しました。ビーガンレストランの検索数は、2017年の60,000件から2020年には200,000件以上に増加しました。英国では、その多くの利点を宣伝する多数のCMや著名なメディア関係者のおかげで、ビーガンがますます人気となっています。スイス、オーストリア、ドイツ、スウェーデンなど、他のヨーロッパ諸国にも、かなりの数のビーガン人口を抱える国があります。植物由来製品のイノベーションは、欧州連合（EU）の厳格な食品表示法や持続可能性への取り組みによってさらに促進されています。小売店や外食産業でビーガンアイスクリームの品揃えが増えているため、ドイツや英国などの国々がビーガンムーブメントを牽引しています。米ミルク、アーモンドミルク、オートミルクをベースに作られた斬新なフレーバーは消費者の心を捉えています。さらに、ビーガンアイスクリームは通常の乳製品アイスクリームよりもカロリーやコレステロールが低いことから、健康志向の強いヨーロッパの消費者から高く評価されています。気候変動への意識の高まりにより、ビーガンデザートのような倫理的な食事の選択肢が注目されるようになりました。この拡大する市場を活用するために、大手企業や地域の職人工房は、クリーンラベル製品やオーガニック製品に投資しています。
アジア太平洋地域のビーガンアイスクリーム市場分析
健康志向の高まり、可処分所得の増加、急速な都市化が、アジア太平洋地域のビーガンアイスクリーム市場を牽引しています。重要な要因のひとつは、東アジアの人口の約90%が影響を受けている乳糖不耐症です。中国、日本、インドなどの国々で植物性食品の人気が高まっていることも、ビーガン製品の需要を押し上げる要因となっています。この地域では伝統的に大豆やココナッツミルクをデザートに使用してきたため、ビーガンアイスクリームへの切り替えは自然な流れです。アジアにはベジタリアンやビーガンがかなりの数存在します。例えば、World Population Reviewのデータによると、インドの人口の約30%がベジタリアンで、9%がビーガンです。さらに、オーストラリアは世界第2位のビーガン人口を誇ります。オーストラリアでは、特に過去4年間でビーガンレストランの検索が大幅に増加しています。インドのマンゴーや日本の抹茶など、地域の料理の影響を受けた独創的な風味が、多様な顧客の好みに応えています。また、環境への関心の高まりとともに、植物由来の代替品も人気が高まっています。地元の新興企業や国際企業の参入により、市場の競争は激化しています。
ラテンアメリカのビーガンアイスクリーム市場分析
ラテンアメリカでは、植物由来の食事や健康志向の高まりにより、ビーガンアイスクリーム市場が拡大しています。乳糖不耐症の人が多く、ベジタリアンの数も増えているため、この地域最大の市場であるブラジルは、ビーガン・アイスクリームのイノベーションの最前線となっています。カシューナッツミルクやアーモンドミルクをベースに、現地企業はグアバやパッションフルーツなどのトロピカルなフレーバーを発売しています。この地域では持続可能性や倫理的消費が重視されているため、植物由来の製品に対する需要が高まっています。さらに、メキシコなどの国々でビーガンやベジタリアンの祭典が人気を博していることもあり、ビーガンアイスクリームは一般的なデザートとして選ばれるようになっており、このニッチ産業の拡大を後押ししています。2023年1月に実施されたラテンアメリカ初の調査によると、Veganuaryへの参加を測定したところ、回答者の5%がチリ、7%がアルゼンチンとメキシコ、8%がブラジルから参加していました。
中東およびアフリカのビーガンアイスクリーム市場分析
環境の持続可能性と健康への意識が中東およびアフリカ全域で最優先事項となっている中、ビーガンアイスクリーム市場は同地域で成長を続けています。 植物由来の食事は、特に南アフリカとアラブ首長国連邦において、同地域の若者の間でトレンドとなっています。 さらに、サウジアラビアの大学コミュニティにおける体重管理ダイエットプログラムの健康への影響に関する最近の研究が示すように、参加者のほぼ16パーセントがベジタリアンでした。乳製品を含まない代用品、特にアーモンドミルクやココナッツミルクを使用した製品が人気を集めており、特に乳糖不耐症の顧客に人気です。この傾向を後押ししているのが、小売業者がベジタリアン向け製品ラインの品揃えを増やしていることです。健康志向の食品フランチャイズやオンライン食料品ショッピングプラットフォームの急成長により、ベジタリアン向けアイスクリームは今やどこでも手に入るようになりました。
競合状況
世界的なビーガンアイスクリーム市場の競争環境は、大手メーカー間の激しい競争と新規参入企業の台頭という特徴があります。 多くの企業が、植物由来の冷菓に対する需要の高まりをビジネスチャンスと捉えています。 既存のアイスクリームメーカーは、ビーガン向け製品を含むよう製品ラインナップの多様化を進めています。 一方で、多数の専門ブランドやニッチブランドが、ビーガンアイスクリームの製造に専念し、ビーガンや健康志向の消費者の特定の食事要件に応えています。2023年11月14日、シンガポールのオートミールミルク製造業者OATSIDEは、同市でビーガンアイスクリームのシリーズを発売し、まずは3種類のフレーバーを提供しました。 チョコレート、ピーナッツバタークッキー生地、ミニチョコチップ入りコーヒーなどのフレーバーがあり、オートミールミルクのモルト風味がクリーミーな舌触りを引き立てていると評判です。
このレポートでは、ビーガンアイスクリーム市場における競合状況について包括的な分析を行い、主要企業のすべての詳細なプロフィールを掲載しています。
Arctic Zero
Booja-Booja
Double Rainbow Ice Cream
HappyCow
Morrisons
NadaMoo!
Over The MOO
Perry’s Ice Cream
SorBabes
Tofutti Brands Inc.
Unilever PLC
Van Leeuwen Ice Cream
最新ニュースと動向：
2024年3月：ビーガンアイスクリームブランドEclipse FoodsがEclipse Bonbonsを発表。乳製品ベースのアイスクリームに典型的に見られる豊かな風味とクリーミーな舌触りを再現するため、受賞歴のあるシェフがノンデイリーアイスクリームボンボンを開発し、同社のレパートリーに最新商品として加わりました。
2024年2月：ユニリーバのアイスクリーム会社マグナムは、ビーガンまたは植物由来の製品ラインナップを拡大し、新フレーバー「Chill Blueberry Cookie」アイスクリームスティックを発売する計画を発表した。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界のビーガンアイスクリーム市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 原料別市場内訳
6.1 ココナッツミルク
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 豆乳
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アーモンドミルク
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 カシューナッツミルク
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 フレーバー別市場内訳
7.1 チョコレート
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 キャラメル
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ココナッツ
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 バニラ
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 コーヒー
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 フルーツ
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 販売タイプ別市場内訳
8.1 インパルス
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 持ち帰り用
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 職人技の
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
…
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