市場規模
世界的なクルミ市場の規模は、2024年には87億米ドルに達しました。IMARC Groupは、今後、2033年までに市場規模が127億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は4.2%になると予測しています。市場は、クルミの健康効果に対する消費者の意識の高まり、小売およびオンライン流通チャネルの拡大、クルミミルクの人気上昇、多様な料理への製品採用拡大、農業技術の急速な進歩、貿易政策の進化によって牽引されています。
クルミ市場分析：
主な市場推進要因：クルミの摂取量は増加傾向にあります。これは、心臓の健康や認知機能の向上など、クルミの健康上の利点に関する知識が広まったことが理由です。さらに、農業および加工における急速な技術革新により、クルミ生産の効率性と生産性が向上し、高品質のクルミがより手頃な価格で入手できるようになりました。
主要市場動向： 自然食品や加工度の低い食品への嗜好の高まりにより、生クルミや有機クルミの消費量は増加傾向にあります。 消費者は純粋で健康的な食品を求めています。 さらに、牛乳、小麦粉、オイルなどクルミを配合した製品がますます人気を集めており、従来のナッツ消費の枠を超えて、新しい独創的な製品カテゴリーへと市場を拡大しています。
地理的傾向：アジア太平洋地域は、現地での生産と消費が活発であることから、クルミ産業をリードしています。クルミは伝統的な食品とみなされており、この地域ではプレミアムな健康食品としてますます注目されるようになっています。その他の地域でも、強力な流通網と消費者の購買力により、有機栽培やプレミアム品質のクルミに重点を置いた成長が見られます。
競争状況： クルミ業界の主要な市場参加者の一部には、Agromillora Group、Alpine Pacific Nut Company、Andersen and Sons Shelling Inc.、Crain Walnut Shelling Inc、Empire Nut Company LLC、GoldRiver Orchards Inc.、Grower Direct Nut Co. Inc.、Guerra Nut Shelling Co Inc、Haleakala Walnut Shelling Inc.、Kashmir Walnut Group、Poindexter Nut Companyなどが含まれます。
課題と機会：クルミの生産は気候変動や感染症の影響を受けやすく、生産量や品質に影響を及ぼします。この問題に対処するには、農業技術や病害虫対策の継続的な研究と革新が必要となります。しかし、発展途上地域への拡大には大きな機会があります。これに伴い、クルミの健康上の利点に関する啓発キャンペーンは、新たな成長分野を開拓するとともに、多くの食品やパーソナルケア製品におけるクルミの使用を拡大する可能性があります。
クルミ市場の動向：
クルミの健康効果と栄養価に対する認識の高まり
クルミは、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、食物繊維などの健康効果により、高い需要があります。クルミは脳の健康を改善し、体重管理をサポートし、心臓病や癌のリスクを低減します。これらの利点に関する消費者の知識は、医療専門家や栄養学の研究によって証明されているように、拡大しており、その結果、さまざまな層の人々の間でクルミの消費が増加しています。例えば、2021年7月には、カリフォルニアくるみ協会が、くるみの健康的なスナックとしての利点をアピールする「スナック小売キャンペーン」を開始しました。この取り組みでは、米国中の約7,400の食料品店でくるみを置くことを推奨しました。これらのプログラムにより、この地域でのナッツの利用と消費が促進されることが期待されています。
小売形態の広範な拡大
小売形態の拡大と多様化に伴い、クルミはより広く入手可能となり、消費者の目に触れる機会も増えています。 クルミはスーパーマーケット、大型スーパー、インターネット販売、専門店など、どこでも手軽に購入できるようになりました。 2024年には、米国の小売売上高は2.5%から3.5%増加し、5兆2300億ドルに達すると予想されています。新興国では、組織小売業の成長により、クルミが新たな消費者層に認知され、消費量も増加しています。例えば、ボストン・コンサルティング・グループ（BCG）の最近の調査によると、インドの小売業界は2032年までに2兆ドルに達すると予測されています。オンラインの食料品ショッピングプラットフォームや健康食品専門店では、ローストしていないクルミ、加工スナック、クルミ入り健康食品など、さまざまなクルミ製品を提供することで、この傾向にさらに拍車をかけています。
クルミミルクへの需要の高まり
クルミミルクには、認知機能の低下を防ぎ、心臓血管系の疾患リスクを軽減するオメガ3脂肪酸などの必須脂肪酸が含まれています。また、血糖値と体重のコントロールを助ける食物繊維も含まれています。さらに、クルミにはビタミンEが含まれており、アルツハイマー病のような認知障害の予防に役立つ可能性もあります。クルミ生産量の40%以上がクルミミルクの製造に使用されており、このクルミミルクはシリアル、グラノーラ、オートミール、オーバーナイトオーツ、スムージー、アイスクリーム、ミルクセーキ、その他カスタムフレーバーのドリンクに混ぜて使用されています。世界心臓連盟は、2025年までに27億人の成人が肥満になると予測しており、心臓病のリスクが高まることから、肥満の急増を防ぐ必要性が高まり、新たなクルミ加工技術の研究が推進されています。
クルミ市場の区分：
IMARC Groupは、市場の各区分における主要なトレンドの分析、および2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、種類、製品、性質、形態、および最終用途に基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
殻付き
殻剥き
殻付きが市場シェアの大半を占める
本レポートでは、種類別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、殻付きと殻剥きが含まれます。本レポートによると、殻付きが最大のセグメントを占めています。
クルミ市場の分析と予測によると、殻付きクルミは、殻なしクルミよりも日持ちがし、新鮮であると認識されているため、最大のシェアを占めています。さらに、殻付きクルミは自然の状態に近いとみなされており、より多くの栄養分と風味が保たれていると考えられているため、消費者からの人気が高まり、市場の成長を後押ししています。さらに、殻付きクルミは伝統的に祝祭のレシピやヘルシーなスナックとして使用されているため、祝祭シーズンに人気があります。さらに、食品や健康とウェルネスライフスタイル製品の一部として販売されているため、小売および卸売チャネルにおける製品需要の高まりが、クルミ市場のシェアを促進しています。
製品別内訳：
ペルシャまたはイングリッシュ・ウォールナッツ
ブラック・ウォールナッツ
ペルシャまたはイングリッシュ・ウォールナッツが業界最大のシェアを占めています
製品別の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、ペルシャまたはイングリッシュウォールナッツとブラックウォールナッツが含まれます。報告書によると、ペルシャまたはイングリッシュウォールナッツが最大の市場シェアを占めています。
クルミ市場の見通しと傾向に基づき、ペルシャまたはイングリッシュウォールナッツのバリエーションが市場を独占しています。これは、その独特の風味、食感、料理や工業用途における多用途性によるものです。薄い殻と大きくふっくらとした仁が特徴で、その優れた品質と加工のしやすさから非常に好まれています。 イングリッシュ・ウォールナッツは、焼き菓子、お菓子、サラダ、グルメ料理など、さまざまな製品に広く使用されています。 オメガ3脂肪酸や抗酸化物質を多く含むなど健康に良い点も人気の理由となっており、健康志向の消費者にも好まれています。
種類別内訳：
有機
慣行
慣行は市場の主要なセグメントを占めている
本レポートでは、性質に基づく市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、有機および慣行が含まれます。レポートによると、慣行が最大のセグメントを占めています。
クルミ市場レポートおよび概要によると、慣行のクルミが最大のセグメントを占めています。これは、有機品種と比較して入手しやすく、費用対効果が高いことが理由です。慣行栽培のクルミは、収穫量を増やし、収穫損失を減らすために化学肥料や農薬を使用する伝統的な農法で生産されています。この生産アプローチにより、より手頃な価格で大量販売が可能となり、より幅広い消費者層に手が届くようになります。これに加えて、確立されたサプライチェーンと広範な流通網が、世界中で高まる需要に効率的に応えることで、クルミの市場シェアを後押ししています。さらに、加工食品、ベーカリー製品、料理用途など、食品業界での利用拡大が市場成長を促進しています。
形態別内訳：
生
加工
市場では生が圧倒的な優位性を示しています
形態に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、生と加工が含まれます。報告書によると、生が最大の市場シェアを占めています。
クルミ市場の形状による区分では、その汎用性と加工度の低い食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、ローストしていないクルミが最大のセグメントを占めています。ローストしていないクルミは、天然の風味と豊富な栄養価（必須脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質など）が好まれています。さらに、ローストしていないクルミは、ベーキングや料理など、さまざまな料理に用いられ、また、スナックミックスや、パレオ、ケト、ビーガンなどの健康志向のダイエットの主食としても使用されています。さらに、消費者が全体的で未加工の食材を求めるクリーンな食事のトレンドの高まりと、植物由来の食事へのシフトにより、クルミ市場の収益は拡大しています。
用途別内訳：
家庭用
産業用
パーソナルケアおよび化粧品用
その他
本レポートでは、用途別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、家庭用、産業用、パーソナルケアおよび化粧品用、その他が含まれます。
家庭用セグメントは市場の大部分を占めており、健康効果と多様性からくる毎日の食事へのクルミの取り入れ増加がその要因となっています。クルミは家庭の台所で人気のある食材であり、シリアル、焼き菓子、サラダ、メインディッシュなど、幅広い料理に使用されています。さらに、健康的な食生活への傾向が強まっていることや、クルミが栄養価の高いスナックとして認識されていることが、家庭でのクルミ消費を後押ししています。
産業分野では、くるみは食品加工業界で広く利用されています。 製パン、製菓、スナック、調理済み食品の製造に欠かせない材料です。 くるみの独特の風味と食感は、さまざまな食品の魅力を高めるのに役立っています。さらに、食品メーカーは、さまざまな風味とよく調和し、世界の料理に魅力を加えるクルミの能力を高く評価しており、クルミは製品配合における万能の材料となっています。
クルミは、肌やヘアケアに有益な特性があることから、パーソナルケアおよび化粧品分野でも独自の地位を築いています。これに伴い、保湿効果や抗炎症作用が深いことで知られるクルミ油が、保湿剤、スクラブ、アンチエイジングクリームなどのスキンケア製品にますます使用されるようになっているため、市場の成長が促進されています。さらに、粉砕したクルミの殻は、合成研磨剤に代わる天然で環境にやさしいスクラブ剤として、パーソナルケア製品で人気があります。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
アジア太平洋地域が市場をリードし、クルミ市場で最大のシェアを占める
また、このレポートでは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといった主要な地域市場の包括的な分析も行っています。この報告書によると、アジア太平洋地域がクルミの最大の地域市場となっています。
アジア太平洋地域は、人口の多い国々での高い消費率と、域内の新興経済圏からの需要増加により、クルミ市場で最大のシェアを占めています。さらに、広範囲にわたるクルミの生産と、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まり、栄養価の高い食品の消費を後押しする動きが、クルミの需要を促進しています。これに伴い、文化的な重要性からくるクルミの受容の高まりや、脳の健康や長寿の改善など、クルミの健康効果に対する認識の高まりによる消費の増加が市場の成長を後押ししています。さらに、輸入への依存を減らし、より新鮮で手頃な価格の製品の入手を促進する活発な現地での栽培が、クルミ市場の最近の成長と機会を強化しています。
競合状況
市場調査レポートでは、市場における競争環境の包括的な分析も提供しています。また、すべての主要企業の詳しい企業概要も提供されています。クルミ業界における主要な市場参加企業には、Agromillora Group、Alpine Pacific Nut Company、Andersen and Sons Shelling Inc.、Crain Walnut Shelling Inc、Empire Nut Company LLC、GoldRiver Orchards Inc.、Grower Direct Nut Co. Inc.、Guerra Nut Shelling Co Inc、Haleakala Walnut Shelling Inc.、Kashmir Walnut Group、Poindexter Nut Companyなどが含まれます。
（これは主要企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています。）
大手クルミ企業は、市場での地位を強化し、高まるクルミ需要を最大限に活用するために、さまざまな活動に取り組んでいます。 これらの企業は、精密農業技術や持続可能な農業手法の活用など、農業における技術進歩を通じて生産能力の拡大と歩留まりの向上に重点的に取り組んでいます。さらに、大手企業は、健康志向や植物由来製品への消費者の嗜好の変化に対応し、クルミ油やクルミ粉、植物由来のクルミミルクなどの付加価値のあるクルミ製品を製品ラインナップに追加するなど、製品ポートフォリオの多様化を進めています。 また、クルミの健康効果を強調するプロモーションキャンペーンに資金を投入し、消費者の関心と消費を促進しています。 さらに、大手企業は流通網の強化を目的に、地元の流通業者や小売業者との提携やパートナーシップを結んでいます。
クルミ市場ニュース：
2023年3月、アンデルセン・アンド・サンズ・シェリング社は、自社小売包装にX線検査を追加するために、新しい包装ラインを導入しました。 ユーザーインターフェースと検出レベルが改善されたメトラー・トレド・セイフライン社のX36 X線システムは、食品の安全性を確保するのに役立っています。カリフォルニア州ビナにある同社の施設では、くるみ、アーモンド、マカダミアナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ペカンなど、ローストや塩味の各種製品、フレーバー製品を取り扱っており、それらはさまざまな小売用パッケージに包装されています。
【目次】
1 はじめに
2 範囲および方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界のクルミ市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 殻付き
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 殻剥き
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 製品別市場内訳
7.1 ペルシャクルミまたはイングリッシュクルミ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ブラックウォールナット
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 種類別市場
8.1 有機
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 慣行
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 形態別市場規模
9.1 生鮮
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 加工品
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
10 用途別市場規模
10.1 家庭用
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 工業用
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 パーソナルケアおよび化粧品
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 その他
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
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